根據CQC的認證標準，有機食品認證，要求食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)都要符合標準，有機食品基地的認證過程一般需要2-3年時間。目前，寧夏紅已經建立起了從原料種植、原料加工、原酒發(fā)酵、陳釀灌裝、出庫分銷等關鍵環(huán)節(jié)的全程可追溯管理體系和食品安全控制系統(tǒng)。寧夏紅集團總裁助理趙小艾介紹說，為了甑別、排除不合格原料入庫，寧夏紅通過構建二維條碼標識、記錄數據庫、追蹤代碼分配等手段，與ERP系統(tǒng)構成協(xié)作關系，即時查詢記錄信息。