從轉基因食品、蘇丹紅到三聚氰胺，再到近期頻被曝光的瘦肉精和牛肉膏，這一系列食品安全事件幾乎讓老百姓談“食”色變，草木皆兵，國家和政府也在各個食品生產、運營領域下大力開展整頓和規(guī)范工作，力求還社會一個安全放心的食品消費環(huán)境。近期，山東威海當地農業(yè)部門針對果品保鮮劑市場開展的一項整飭行動，不但引發(fā)了公眾對于食品安全的一個新熱點話題——果品食用安全的熱切關注，也成為政府、農業(yè)部門規(guī)范食品安全工作的典范行動，讓人們看到了如何從食品產業(yè)鏈的整體管控來解決食品安全問題，避免從業(yè)者因盲目追求一時效益而濫用沒有登記、安全性堪慮的保鮮劑和防腐劑等對產業(yè)發(fā)展造成硬傷，影響整體市場的良性發(fā)展。

據了解，這次行動是威海當地農業(yè)部門面向果品保鮮劑市場展開的一場旨在切實整飭市場秩序的拉網式“大檢查”，活動自今年三月開始展開，威海農業(yè)執(zhí)法人員不但對全市近百家冷風庫進行拉網式大檢查，詳細調查所有蘋果保鮮劑的來源及使用情況，對有濫用“蘋果保鮮劑”“三無”產品（沒有農藥登記證、生產許可證和產品標準號）的行為的企業(yè)，和沒有經過農藥登記違法生產和銷售保鮮劑的行為進行處理，同時市農業(yè)綜合執(zhí)法支隊還組織蘋果儲存大戶舉辦了蘋果保鮮劑科學選購與使用培訓班，將對市場的整飭與規(guī)范完善并行，真正做到未雨綢繆。此次行動對于中國尚不成熟的水果保鮮劑市場無疑是一次深度整治，更成為廣大冷風、氣調庫和水果經營商規(guī)范經營、增強行業(yè)整體實力的絕佳發(fā)展契機。

如今，食品安全已成為食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展、食品企業(yè)永續(xù)經營的前提，也牽動著整個食品產業(yè)的利益鏈條，要保證食品安全，源料安全、生產操作安全、質檢嚴格缺一不可。從生產端到售賣端，從消費者到中間商，每一個人都在為食品安全與否而承擔損益。以果業(yè)貯藏保鮮環(huán)節(jié)為例，一項擁有全球唯一專利、安全合法的1-甲基環(huán)丙烯水果貯藏保鮮技術——聰明鮮技術的使用已經為整個產業(yè)鏈帶來利益：冷庫經營者、果商可直接享受到聰明鮮技術帶來的高質量水果的好價格、冷庫的靈活管理；零售商可直接感受到聰明鮮技術所延長的貨架期、低損耗；消費者可盡情享用聰明鮮技術保持住的新鮮風味與口感……聰明鮮技術還是中國境內同類產品中唯一注冊、并經中國農業(yè)部藥檢所審批登記核可的1-MCP產品，在我國蘋果、梨、獼猴桃產區(qū)廣泛應用，以其安全和成效贏得業(yè)內一致好口碑。

業(yè)界專家評論，像中國水果產業(yè)這種傳統(tǒng)卻前景朝陽、潛力巨大的產業(yè)當前和未來發(fā)展的重心之一，就是在自身產業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)都上緊發(fā)條，確保使用產品安全合法、生產流程嚴格操作，在國家食品安全法律法規(guī)與相關政策的完善與實施推動下，確實做到由“量”到“質”經營觀念的轉變，讓中國果業(yè)從根本上實現整體良性發(fā)展，達到國際市場標準的綜合實力。