夏季，各種水果大量上市，浙江臺(tái)州出口罐頭生產(chǎn)企業(yè)紛紛利用橘子罐頭加工淡季的時(shí)機(jī)，轉(zhuǎn)向時(shí)令果蔬罐頭的生產(chǎn)，兩家企業(yè)開(kāi)始了出口葡萄罐頭加工。為確保葡萄罐頭出口安全，浙江臺(tái)州檢驗(yàn)檢疫局結(jié)合“食品安全大整治百日行動(dòng)”、“保訂單、促發(fā)展”等專項(xiàng)活動(dòng)，開(kāi)展了葡萄罐頭加工全過(guò)程監(jiān)管。該局要求企業(yè)提供葡萄原料來(lái)源地農(nóng)用化學(xué)品使用情況，科學(xué)確定農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目，并對(duì)原料進(jìn)行抽樣檢測(cè)，合格后方可用于生產(chǎn)加工。同時(shí)，嚴(yán)控添加劑，對(duì)加工過(guò)程中使用的添加劑實(shí)施備案管理，對(duì)添加劑出入庫(kù)記錄進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)配料人員進(jìn)行添加劑使用知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行計(jì)量檢定檢查，對(duì)配料過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，杜絕發(fā)生非法添加和濫用添加劑行為。為做到嚴(yán)防安全隱患，臺(tái)州局常常派人突擊檢查企業(yè)各加工車間，檢查加工人員是否健康、各工序間產(chǎn)品是否規(guī)范標(biāo)識(shí)、關(guān)鍵控制點(diǎn)是否有效監(jiān)控、工器具消毒是否符合要求等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)責(zé)令企業(yè)整改，以消除各類安全隱患，確保加工質(zhì)量。