曾經(jīng)因為口感太酸而失寵的“黃水蜜”，近兩年重新受到了大連人的喜愛。市場口味的“復古”遭遇產(chǎn)地產(chǎn)量的萎縮，導致黃桃成了桃子中的貴族，身價在三五年間上漲了4倍多。

　　黃水蜜身價“力壓群桃”

　　“怎么都是白的？黃水蜜有沒有？”“今天晚上就來了，普蘭店來電話了，晚上肯定能到。 ”昨天一早，水果商販趙先生的大車前圍滿了買桃子的居民，不少人點名要買黃水蜜，這讓攤主趙先生對自己預訂的這批黃水蜜格外期待。

　　“大連人這兩年怎么變口味了，又開始稀罕黃水蜜了。”今年黃水蜜身價之高讓趙先生感覺很是驚訝。就在一條街之隔的農(nóng)貿(mào)市場里，久保、菠蘿蜜等甜桃價格為5元/斤，規(guī)格更小的黃水蜜起碼可以賣到13元2斤，甚至15元2斤。“今年剛有黃水蜜的時候，我怕它酸賣不動，就沒敢進。沒想到現(xiàn)在賣那么高價，還都賣得挺好，我也趕緊補一點。 ”趙先生說。“物以稀為貴”是黃桃身價上漲最好的解釋。業(yè)內(nèi)人士分析，市場上桃子的品種雖然多，但都屬于甜桃，很多品種市民都分不清楚，只有黃桃一種是酸味的，外觀也是獨樹一幟。

　　除此之外，減產(chǎn)也讓今年的黃桃更金貴。普蘭店桃子種植戶老李告訴記者，今年四五月份，正趕上黃桃授粉期，下了幾場大雨，導致黃桃坐果率下降，他家的桃子減產(chǎn)嚴重，以往一棵樹產(chǎn)200斤，今年只能產(chǎn)三五十斤。金州新區(qū)七頂山果業(yè)協(xié)會估計，今年大連黃桃減產(chǎn)率在5%-10%之間。

　　種黃桃曾經(jīng)不如種玉米

　　大連人口味變化左右著黃桃的供應量，老李親眼見證了黃桃十幾年來的身價沉浮。10年前，大連人只知道黃水蜜和白水蜜兩種桃子，黃水蜜酸甜的口感在大連人看來“更有桃子味”而更受歡迎。老李所在的村里家家戶戶種黃水蜜，漫山遍野看不到頭。

　　但隨著各種新品種的甜味桃子越來越多，口感帶酸的黃水蜜漸漸失寵，身價大跌。“當時黃水蜜只能賣五六毛錢，種玉米還能賣上個塊八毛的呢，村里人就把桃子都砍了種玉米。”老李回憶說。

　　沒想到，最近一兩年吃膩了甜桃的大連人口味開始“懷舊”，去年黃桃身價就一躍而起，追上了甜桃。老李家當年留下來的兩棵黃桃樹，今年結(jié)出的果實能賣出15元2斤的高價。而在三五年前，他家的黃水蜜5元錢3斤都賣不動。

　　據(jù)金州新區(qū)七頂山果業(yè)協(xié)會介紹，不只是零售的黃桃供不應求，近兩年，加工類黃桃貨源緊張也已經(jīng)是全國性的問題，而大連黃桃種植面積在逐年減少。“桃子的見效年限是三年，但要盛產(chǎn)得五六年的時間，即使現(xiàn)在開始擴種，黃桃的高價也要持續(xù)三五年。 ”上述業(yè)內(nèi)人士分析。 記者王丹

　　近10年來黃水蜜桃價格走勢

　　10年前 0.5-0.6元/斤

　　三五年前 5元3斤

　　今年 15元2斤

　　對比：今年久保、菠蘿蜜等甜桃價格為5元/斤