2011年上半年，嘉興水果市場(chǎng)積極推進(jìn)市場(chǎng)三期工程建設(shè),提升市場(chǎng)功能，優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境提高管理水平、延長(zhǎng)果品交易產(chǎn)業(yè)鏈、拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域、擴(kuò)大地產(chǎn)水果銷(xiāo)售平臺(tái)，果品交易保持穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)上半年，市場(chǎng)交易持續(xù)增長(zhǎng)，交易額、交易量同比分別增長(zhǎng)24.13%和3.23%，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。分析總的交易情況，主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

（一）、多重不確定因素影響，制約果市交易增長(zhǎng)。1-6月份，市場(chǎng)主要果品交易呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，與去年同期相比略有增長(zhǎng)。以蘋(píng)果、梨、柑桔橙類(lèi)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)三大果品類(lèi)交易量同比分別為蘋(píng)果類(lèi)增長(zhǎng)0.11%，梨和柑桔橙類(lèi)減少9.17%和11.07%，三類(lèi)果品占市場(chǎng)交易總量的40.64%，作為大眾主要果品，其需求的放緩制約了整個(gè)果市銷(xiāo)售的增長(zhǎng)，但總體來(lái)說(shuō)交易較為穩(wěn)定，不影響市場(chǎng)整體交易的平穩(wěn)。結(jié)合整個(gè)果品交易市場(chǎng)大環(huán)境來(lái)看，影響果市銷(xiāo)售的主要原因是一些不定的因素，一是價(jià)格大幅上漲對(duì)果品銷(xiāo)售所帶來(lái)的影響，放緩了果品交易的增長(zhǎng)，今年1-2月份市場(chǎng)果品交易量甚至呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)；二是周邊市場(chǎng)惡性（不正當(dāng)）競(jìng)爭(zhēng)所引發(fā)的問(wèn)題（山東、江蘇一些市場(chǎng)采取限止嘉興市場(chǎng)果品進(jìn)場(chǎng)或大幅提高嘉興市場(chǎng)果品進(jìn)場(chǎng)手續(xù)費(fèi)），在一定程度上也制約了市場(chǎng)果品的銷(xiāo)售；三是有些媒體對(duì)于水果質(zhì)量安全進(jìn)行了不實(shí)的報(bào)道，誤導(dǎo)了消費(fèi)者，使得市場(chǎng)內(nèi)一些主要品種，如芒果、西瓜、楊梅、荔枝、香蕉等被謠言中傷，遭受價(jià)格和銷(xiāo)量雙雙跳水的嚴(yán)重沖擊，波及市場(chǎng)果品交易。從個(gè)體品種看，如：82梨、冰糖心紅富士、秦冠蘋(píng)果、伏蘋(píng)果、貢柑、紐荷爾、蕉柑等果品的交易量同比分別增長(zhǎng)超過(guò)50%，有的甚至翻了幾倍，需求同時(shí)也存在著明顯的差異化。

（二）、集散品種擴(kuò)大，效應(yīng)呈明顯拉動(dòng)趨勢(shì)。上半年以香梨、贛南橙、沙糖桔、荔枝、芒果、圣女果、哈蜜瓜為主要集散品種交易持續(xù)活躍，交易增長(zhǎng)勢(shì)頭良好，交易總額占比達(dá)43.84%，同比增長(zhǎng)了17.24%，集散品種優(yōu)勢(shì)凸顯，在統(tǒng)計(jì)的97個(gè)果品品種中呈現(xiàn)明顯的拉動(dòng)作用，有效地帶動(dòng)了整個(gè)果市交易。

（三）、果價(jià)上漲速度放緩，同比情況呈先高后低走勢(shì)。2011上半年市場(chǎng)果價(jià)整體保持穩(wěn)定，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1-6月份各月果品平均價(jià)格同比情況分別：+42.59%、+37.17%、+35.57%、+21.24%、-12.08%、+3.51%，同比呈先高后低走勢(shì)。5月份，果品價(jià)格指數(shù)自去年9月以來(lái)首次同比出現(xiàn)下跌現(xiàn)象，果品價(jià)格上漲速度逐漸放緩。而從1-6月的整體情況來(lái)看，果品平均價(jià)格指數(shù)為5.68元/公斤，同比仍然上漲高達(dá)20.08%，其中，梨、蘋(píng)果、柑桔橙、荔枝、芒果、西瓜、小瓜等超過(guò)七成的果品價(jià)格同比不同程度的上漲。產(chǎn)地天氣及生產(chǎn)成本仍是影響果品價(jià)格的兩大因素，而根據(jù)各類(lèi)果品上市量的大小，其價(jià)格也隨之浮動(dòng)。

（四）、節(jié)日持續(xù)交易旺盛，春節(jié)日銷(xiāo)售創(chuàng)新高。上半年節(jié)市交易較為穩(wěn)定，作為重頭戲的春節(jié)旺季，1月份完成交易額7.48億元，交易量1.85萬(wàn)噸，與往年不同的是從兔年的第一天起，果交易額就在1000萬(wàn)元以上，日交易最高峰達(dá)3371.88萬(wàn)元，創(chuàng)下了歷史新高，節(jié)市交易旺盛。

（五）、地產(chǎn)瓜果熱銷(xiāo)，交易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。今年1-6月份，地產(chǎn)水果交易量62847噸，交易額18100萬(wàn)元，同比分別增長(zhǎng)4.43%和25.71%。受市場(chǎng)大環(huán)境的影響，地產(chǎn)水果參與市場(chǎng)大流通已成為近年來(lái)地產(chǎn)水果銷(xiāo)售的一個(gè)重要途徑，從其交易增長(zhǎng)勢(shì)頭及歷年來(lái)的形勢(shì)分析，今年上半年4、5月份地產(chǎn)水果交易占比超過(guò)了30%。地產(chǎn)甜瓜的市場(chǎng)較好，瓜的品質(zhì)也有所提升，出現(xiàn)不少新品種，如流星瓜、小蜜蜂等，下半年的葡萄、水蜜桃等品種前景也較為看好。

下半年水果行情預(yù)測(cè)：從上半年總的交易情況分析，下半年市場(chǎng)果品的供應(yīng)及銷(xiāo)售均會(huì)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，果品價(jià)格增長(zhǎng)趨勢(shì)開(kāi)始放緩。相對(duì)而言，三季度屬果品銷(xiāo)售的淡季，果品的種類(lèi)比較少，加上夏季水果不易保鮮，上市量較為集中，果品價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一定程度的下降。地產(chǎn)水果作為近年來(lái)夏季市場(chǎng)的主要熱銷(xiāo)品種，不僅會(huì)增強(qiáng)市場(chǎng)人氣，更是淡季市場(chǎng)交易的新亮點(diǎn)。哈密瓜將在果品交易中作為主打品種，在發(fā)揮區(qū)域性輻射功能，帶動(dòng)市場(chǎng)整體交易將發(fā)揮積極的作用。第四季度將迎來(lái)水果交易的黃金季節(jié)，中秋、國(guó)慶無(wú)疑將成為熱點(diǎn)。分析市場(chǎng)全年交易總的趨勢(shì)情況，果品交易將持續(xù)增長(zhǎng)
來(lái)源：浙江嘉興市場(chǎng)  作者：    編輯：李潔