山陰縣是有名的“北方奶都”，杏樹是適宜旱地栽植的果樹種類，這兩者看似風馬牛不相及，但該縣廣武村村民張鈐不但讓兩者有了聯(lián)系，還讓二者發(fā)生了“化學反應”。他杏樹“喝”牛奶，種出了果大味甜的牛奶杏，一公斤鮮杏賣價20元都供不應求，經濟效益巨大。9月9日，“我住長城下”全國攝影展在廣武村開展，張鈐的牛奶杏干作為當地特色農產品供往來游客免費品嘗，受到游客的一致好評。

　　2003年，為響應國家退耕還林政策，張鈐承包了幾畝林地種植杏樹。雖然杏樹耐旱、耐瘠薄、喜光照，非常適宜當地的氣候，但杏花花期易受晚霜危害，常常出現“十年九不收”的狀況，經濟效益并不是很高。“怎樣才能提高杏園的收益”這個問題一直困擾著張鈐。一次偶然的機會，陽高縣農校的一名老師為張鈐提供了一個信息，說山東等地很多農民用牛奶澆灌西紅柿和草莓等蔬菜水果，建議他可以嘗試用牛奶代替糞肥對杏樹進行追肥。查閱了許多技術資料后，張鈐認為讓杏樹“喝”牛奶值得嘗試一下。2008年，“三鹿三聚氰胺”事件爆發(fā)，山陰這個全國奶業(yè)強縣的奶牛養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)，牛奶賣不出去，許多奶農揮淚倒奶。當年秋天，張鈐便把奶農要倒掉的牛奶整車整車地拉回杏園，經過5-6天的發(fā)酵后，同水配比澆入地里，取代了糞肥追肥。牛奶富含鈣、鉀、鐵、錳等礦物質，發(fā)酵后，牛奶中的蛋白質、脂肪等含氮大分子物質被分解，可被植物直接吸收利用。當年結出的“喝”過牛奶的杏果顏色鮮艷，個頭更大，口感更加鮮美，一下被搶購一空。

　　“但是，如果只用牛奶追肥，會造成杏樹營養(yǎng)結構單一。”張鈐說。在種植牛奶杏的第二年，張鈐用胡麻油拌黑豆?jié)a肥做追肥。據張鈐介紹，牛奶和黑豆胡麻油隔年交替追肥，就保證了牛奶杏的營養(yǎng)成分全面。

　　漸漸，張鈐的牛奶杏因好吃、無公害被周邊縣區(qū)認可，每年還不到落果，牛奶杏就被訂購一空。隨著種植規(guī)模不斷擴大，張鈐聯(lián)合村里5戶村民成立了山陰縣仙女園林果專業(yè)合作社，種植牛奶杏70畝，年產鮮杏3萬公斤左右。張鈐根據果園種植的杏的品種，將鮮食類的大接杏進行鮮果包裝，每5公斤一箱，售價為100元；另一類供佛杏，合作社則根據傳統(tǒng)技藝，高溫烘烤加工成無任何添加物質的純天然牛奶杏干，每0.5公斤一箱，售價同為100元。這樣就保證了市場上一年四季都有牛奶杏供應。目前，仙女園林果專業(yè)合作社年收入可達30余萬元。張鈐也因栽植牛奶杏，成為了遠近聞名的致富帶頭人。