青島：“沾化”冬棗水果攤唱主角
【導(dǎo)讀】
黃金周剛過(guò)，冬棗便以迅雷不及掩耳之勢(shì)占據(jù)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果攤主角，幾乎每家水果攤都會(huì)擺上一個(gè)沾化冬棗的廣告牌。記者了解到
沾化棗正式上市
“沾化冬棗自然熟”、“正宗沾化冬棗來(lái)了”昨日，記者探訪團(tuán)島、四方路等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大批的冬棗已經(jīng)上市了，幾乎每家水果攤都會(huì)擺上這樣的廣告牌。“之前說(shuō)是沾化冬棗很多市民都不相信，但這回總該相信了，因?yàn)闀r(shí)間到了嘛。”團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果攤主張先生說(shuō)。“這么跟你說(shuō)吧，9月20日之前上市的冬棗大部分都不是沾化冬棗，都是陜西產(chǎn)的冬棗，十一過(guò)后基本上就都是沾化產(chǎn)的冬棗了。”團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果攤主孫立博告訴記者。
目前市面上銷售的冬棗大致有三種，一種是僅有鵪鶉蛋一半大的冬棗，個(gè)頭較小，全身呈深紅色，其售價(jià)大約為4元/斤；第二種冬棗大小與鵪鶉蛋相差無(wú)幾，周身的紅色與綠色各占一半，這種冬棗的售價(jià)為7.5元/斤，也是目前銷售情況最好的冬棗；第三種冬棗個(gè)頭最大，但周身青色的部分占據(jù)了表皮的70%左右，其售價(jià)在所有冬棗中也是最貴的，高達(dá)12元/斤。
剛采摘就被搶光
盡管到了上市時(shí)間，但血統(tǒng)純正的沾化冬棗仍然不多。業(yè)內(nèi)人士介紹，目前島城市場(chǎng)上銷售的所謂的“沾化冬棗”血統(tǒng)也并不完全純正。隨著沾化本地冬棗在全國(guó)名聲鵲起，其生產(chǎn)的冬棗早在采摘過(guò)程中就被來(lái)自全國(guó)各地的水果商們搶光，僅其批發(fā)價(jià)就能達(dá)到10元/斤。能流入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的沾化冬棗大多來(lái)自沾化周邊地區(qū)，因?yàn)榫o挨著沾化，所以也勉強(qiáng)可以叫做沾化冬棗。自從沾化冬棗在全國(guó)的名聲打響之后，沾化周邊地區(qū)紛紛開(kāi)始效仿沾化種植冬棗，而這些沾化周邊地區(qū)產(chǎn)出的冬棗一般流向各個(gè)城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也就是我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的冬棗。
為什么沾化冬棗格外好吃呢？團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果經(jīng)銷商孫立博介紹，這與沾化地區(qū)的土壤性質(zhì)有很大關(guān)系，沾化地區(qū)的土地屬于鹽堿地，種植小麥、玉米等農(nóng)作物都不太合適，唯獨(dú)種植冬棗很合適，其實(shí)青島本地也有農(nóng)戶種植冬棗，但由于青島的土壤不合適這種作物，產(chǎn)出的冬棗質(zhì)量與沾化不可同日而語(yǔ)，因此銷量也不算好。
島城一天賣10噸
記者從青島市果品批發(fā)市場(chǎng)了解到，隨著冬棗的大量上市，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的冬棗一天的銷售量能到到10噸，這其中血統(tǒng)純正的沾化冬棗在市場(chǎng)上少之又少，來(lái)自沾化周邊地區(qū)的冬棗能占到市場(chǎng)的67成，而其余的冬棗大部分來(lái)自河北。
孫立博告訴記者：“不可否認(rèn)正宗的沾化冬棗口感確實(shí)很好，但只要是季節(jié)到了，其周邊地區(qū)生產(chǎn)的冬棗味道也查不了多少，不是專業(yè)的種植冬棗的農(nóng)戶也很難從味道上分辨出是否正宗，消費(fèi)者在購(gòu)買過(guò)程中應(yīng)該更看重冬棗本身的口感而并非其出身。”記者 李沛
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三種冬棗本是同根生
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的水果攤一般會(huì)將冬棗按個(gè)頭分為大、中、小三類，其價(jià)格也按照品相拉開(kāi)差距。但記者在采訪中了解到，不同種類的冬棗其實(shí)都產(chǎn)自同一顆棗樹(shù)上，區(qū)別僅在于生長(zhǎng)的位置不同，個(gè)頭最小的冬棗一般生長(zhǎng)在早熟的樹(shù)枝上，接受較多的陽(yáng)光照射但養(yǎng)分少，因此外表紅色的部分更多卻個(gè)頭小，而個(gè)頭最大的冬棗一般生長(zhǎng)在樹(shù)梢，接受較多的養(yǎng)分，生長(zhǎng)個(gè)頭較大，但是接受陽(yáng)光較少所以表皮綠色的部分較多。