磕磕瓜子，嘮嘮家常，年關(guān)將至，干果炒貨銷售迎來旺季。不過，今年的干果炒貨市場似乎不那么平靜，一方面受減產(chǎn)和部分經(jīng)銷商囤貨的影響，多個品種的價格直線上躥；另一方面，業(yè)內(nèi)卻頻頻曝出霉菌超標、香精超標等負面新聞。莫非，今年的炒貨市場面臨著價高質(zhì)劣的雙重尷尬？記者就此進行了市場走訪。

　　網(wǎng)友吐槽：果貴貴，吃不起

　　網(wǎng)友“穆薩V”吐槽說，自己吃松子上了癮，可發(fā)現(xiàn)近日松子價格直線上漲快買不起了，趕緊向媽咪求援，可面對“果貴貴”，媽媽竟毫不猶豫地要求她“趕緊戒了”。對此，網(wǎng)友“最愛糖糖噠小倪”也深表同感：“小核桃死命漲價！買起來真‘肉痛’，明年我種核桃去！”

　　據(jù)悉，今年全國炒貨價格普遍上漲，除了瓜子、花生價格小幅上漲外，松子、板栗等漲幅較大，香榧更是瘋漲到了每斤300余元，成了炒貨中的“奢侈品”。在長沙，記者走訪多家超市、零食專賣店看到，與去年相比，長沙今年炒貨價格普漲兩成左右。如精彩生活超市散裝殼杏仁市價62元/斤，而去年是53.6元/斤，奶油小核桃價格60／斤到70元／斤不等，每斤售價比去年貴了10多元，花生、瓜子均突破了10元/斤，其中炒葵瓜子10.8元/斤，去年價格僅為8.9元/斤。

　　記者在長沙市場走訪發(fā)現(xiàn)，就品種而言，今年干果價格漲得最多的是松子，均價突破了70元/斤。在精彩生活超市，散裝松子為每斤72元，去年每斤僅54元；零食專賣店良品鋪子則推出多種價位的松子，價格均不菲：長白山紅松為74.9元/斤，東北紅松69.8元/斤，一種巴基斯坦手剝松子更是“貴族中的貴族”，價格為248元/斤。不過，銷售員告訴記者，該店消費對象主要定位于都市白領(lǐng)和年輕消費者，他們對價格并不敏感，“最近一段銷售還挺好的。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析，漲價的原因主要是異常天氣和自然災(zāi)害導致的減產(chǎn)，加上物流費用增加、人工工資上漲等因素，造成價格直線上升。

　　超市：改變進貨渠道降低成本

　　年關(guān)將至，一些炒貨品牌也迎來銷售旺季。湖南亞林食品廠負責人告訴記者，最近旗下的一款瓜子在一天之內(nèi)就接到40萬元的訂單。不過，相比散裝炒貨來說，這些袋裝炒貨的價格可不便宜。一包標價5.9元的120g恰恰瓜子，折算起來，每斤瓜子價格為24.58元。

　　面對四五十元乃至幾百元一斤的“果貴貴”，不少愛吃堅果的顧客在選購時難免有點肉痛。晚報大道一超市負責干貨采購的王經(jīng)理告訴記者，以松子為例，價格入冬后漲幅較大，致使銷量受到了影響。對此，超市正在積極想辦法降低成本。“目前，我們已改變了炒貨采購渠道，從原來的經(jīng)銷商供貨變?yōu)閺S家直銷，此舉大約能讓成本下降10個百分點左右。”她說，估計最近超市就會將松子零售終端的價格下調(diào)至49.9元/斤。像瓜子、花生、開心果等其他炒貨，長沙大部分超市及零售商都已儲備足夠的年貨供應(yīng)，預(yù)計近期價格不會有太大提升。

　　消費者：質(zhì)量跟著價格漲才好

　　最近，各級食品安全監(jiān)管部門也加大了對炒貨市場的抽檢力度，暴露的問題讓消費者直呼受不了，紛紛感嘆質(zhì)量安全跟著價格一路漲才好！1月1日，國家質(zhì)檢總局通報“鴻英”炒貨“老奶奶花生”檢出了超標的強致癌性物質(zhì)黃曲霉毒素B1，徐氏炒貨食品廠“徐昆”西瓜子查出糖精鈉不合格。而在湖南，省質(zhì)監(jiān)局公布的2012年第12批次食品省級監(jiān)督抽查結(jié)果中，衡陽市仙童食品有限公司生產(chǎn)的奶油、原味、五香瓜子多批次產(chǎn)品被抽檢出霉菌超標。

　　這些負面信息讓公眾對炒貨的食品安全憂心忡忡。“我很喜歡一邊嗑瓜子一邊看電視，現(xiàn)在炒貨的質(zhì)量不好，聽說還有致癌物質(zhì)，家人朋友都勸我少吃。”昨日，一王姓市民向本報表示。

　　小貼士

　　太甜的瓜子不要買

　　長沙市質(zhì)監(jiān)局副局長張煉介紹，瓜子、花生等干果炒貨最大的安全隱患在于原材料選料把關(guān)不嚴，貯存不當導致霉變，或香精、甜蜜素等食品添加劑超標。對此，長沙市政府副秘書長、市食安辦主任黃吉邦提醒消費者，需特別警惕那些嘗上去特別甜的瓜子，這意味著甜蜜素等超標。若覺得瓜子上有股油脂腐敗味，則一定不要選購，這意味著過氧化值和酸價超標。市工商局也提醒消費者，采購炒貨等年貨時要選擇正規(guī)商家，看清廠名、廠址、生產(chǎn)日期等，對農(nóng)貿(mào)市場、街邊小攤、農(nóng)村集市上的炒貨更是要多留個心眼。