臨近春節(jié)，不少家庭都開(kāi)始大批量購(gòu)買(mǎi)水果，以備拜年之用。其中，“打蠟”水果因其美觀、高檔、久存成為不少市民眼中送禮的佳品。然而，近日微博上一則“5個(gè)蘋(píng)果刮出半斤蠟”的消息引來(lái)不少關(guān)注。那么，究竟“打蠟”水果食用是否安全呢？日前，記者走訪了市場(chǎng)了解情況。

　　“打蠟”水果 “身價(jià)不菲”

　　“打蠟”水果也不是到處都能買(mǎi)到，一般的小超市很難看到其蹤影，只有在一些大超市、商場(chǎng)以及大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)才是它們的“根據(jù)地”。記者在走訪中看到，“打蠟”水果以蛇果、臍橙為主。以蘋(píng)果為例，它們一般是有包裝的“高級(jí)蘋(píng)果”，多為進(jìn)口和品牌產(chǎn)品，賣到近10元一個(gè)，而其它普通的蘋(píng)果，大概4~5元一斤。

　　從外表看，“高級(jí)蘋(píng)果”更加鮮亮有光澤。有銷售人員說(shuō)，這是打蠟的效果，“好看且易保存，進(jìn)口的蘋(píng)果打了蠟，放半年都不會(huì)壞。”除了“高級(jí)蘋(píng)果”，記者用手搓了搓低價(jià)的散裝蘋(píng)果，也有蠟狀的物質(zhì)出現(xiàn)。其實(shí)，水果打蠟并不是新鮮事，商家們?yōu)槭顾?ldquo;賣相”好，能長(zhǎng)期保存，都為水果“上妝”后再賣。

　　“打蠟”水果是否影響健康

　　“一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”是我們自小就知道的諺語(yǔ)，單純從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，蘋(píng)果皮確實(shí)比果肉含有更多營(yíng)養(yǎng)，能預(yù)防高血壓等慢性疾病。蘋(píng)果皮比蘋(píng)果肉有營(yíng)養(yǎng)，宜多吃，但打蠟的蘋(píng)果皮還能多吃嗎？

　　據(jù)了解，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋(píng)果表面本身就帶有一層果蠟，在蘋(píng)果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用。一些高檔蘋(píng)果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)，這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，主要是用來(lái)保鮮。要去除這層蠟非常簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去掉。至于第三種蠟，即不法小販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。因此，在挑選打蠟水果時(shí)，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色物體，千萬(wàn)別買(mǎi)，這很有可能就是工業(yè)蠟。

　　購(gòu)買(mǎi)“打蠟”水果時(shí)要注意

　　記者從相關(guān)部門(mén)獲悉，根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，作為一種保鮮手段，給鮮水果表面打蠟是允許的，但這種蠟必須是食品級(jí)蠟，并且必須實(shí)行嚴(yán)格的定量控制。市民在食用這些水果時(shí)如果不放心，可以用熱水或鹽水將水果表層的食品蠟融化掉，也可以直接削皮。如果發(fā)現(xiàn)水果確實(shí)存在質(zhì)量問(wèn)題或商家有違規(guī)行為，消費(fèi)者應(yīng)及時(shí)向食品監(jiān)督、工商等職能部門(mén)舉報(bào)。