經(jīng)過(guò)5年多的努力，晉城市終于將漫山遍野的山楂釀成了紅酒。近日，在省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)舉行的山楂紅酒產(chǎn)品推介會(huì)上，用國(guó)際領(lǐng)先的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)工藝釀造出的果酒“澤州紅”，受到國(guó)內(nèi)商家的青睞。

　　“澤州紅”由山西彤康食品有限公司釀制。2007年，彤康公司在澤州縣高都鎮(zhèn)大興村興建“彤康莊園”。經(jīng)過(guò)5年的建設(shè)，彤康莊園保護(hù)性認(rèn)養(yǎng)了上萬(wàn)株百年山楂老樹，建設(shè)以有機(jī)種植為標(biāo)準(zhǔn)的5000畝山楂基地，并進(jìn)行了地理標(biāo)志保護(hù)，開發(fā)了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)際領(lǐng)先的用山楂清汁釀造紅酒的工藝技術(shù)，形成年產(chǎn)2500噸山楂酒的生產(chǎn)能力，使山區(qū)村民人均年收入增加了數(shù)千元。2012年，北京市營(yíng)養(yǎng)研究所對(duì)山楂紅酒的營(yíng)養(yǎng)功效進(jìn)行深度的檢測(cè)分析，并得出權(quán)威性結(jié)論：總黃酮含量高達(dá)3512mg/kg，同時(shí)還含有豐富的有機(jī)酸及多酚類功效成分，具有健脾開胃、活血化瘀、抗氧化、預(yù)防心血管疾病等功效。

　　據(jù)省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)介紹，考慮到未來(lái)3年內(nèi)彤康莊園將形成年產(chǎn)5000噸的生產(chǎn)能力，目前已制定山楂紅酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。