【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)水果網(wǎng)】似乎就在轉(zhuǎn)眼間，江城街頭水果專賣店越開(kāi)越多，目前據(jù)信已有100多家了。與我們習(xí)以為常的超市、水果攤不同，這些水果專賣店大多走的是精品路線，店面裝修講究，且多以進(jìn)口水果為主打。

　　拼價(jià)格：沒(méi)有最低只有更低

　　在武昌南湖、汪家墩、漢口前進(jìn)二路等地，裝修精美的水果專賣店一家家冒出來(lái)。記者走進(jìn)南湖一家精品水果專營(yíng)店，營(yíng)業(yè)面積180平方米，各種水果都被擦拭得干干凈凈，個(gè)頭大小較為一致的，整齊擺放在柜臺(tái)上，店內(nèi)不僅燈火通明，還播放著舒緩的音樂(lè)。

　　像這樣的水果專賣店，在武漢一些商業(yè)圈、高檔小區(qū)住宅里安營(yíng)扎寨。武漢市林業(yè)局林業(yè)產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)人說(shuō)，專業(yè)的水果專營(yíng)店，短短一年內(nèi)數(shù)量增加了三倍多。

　　網(wǎng)名“柔情女戰(zhàn)士”的網(wǎng)友在本報(bào)微博上留言說(shuō)：“這個(gè)月我們小區(qū)內(nèi)接連開(kāi)了兩家水果超市，搶客源拼價(jià)格，每天都在搞車?yán)遄哟髢?yōu)惠，真希望隔段時(shí)間再開(kāi)一家新店啊！”

　　記者選取多家水果專賣店，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口水果的優(yōu)惠幅度比普通水果要大。以武漢人愛(ài)吃的進(jìn)口水果車?yán)遄?、牛油果為例，漢口一家店整箱賣225元，與它一步之隔的一家店賣180元，另一家店更是打出150元的超低價(jià)；武昌徐東大街上，兩家水果店競(jìng)爭(zhēng)激烈，一家店的牛油果剛從17元一個(gè)降到12元，另一家立刻降到9元壓低價(jià)格。

　　在武漢開(kāi)了4年水果店的陳先生說(shuō)，以前人們對(duì)水果專賣店的印象是貴，但現(xiàn)在專賣店也越開(kāi)越多，每家店都在苦苦尋找更優(yōu)惠的渠道。

　　賺人氣：不合口味直接退款

　　如果有水果店敢聲稱“不好吃就退錢”，并且可以無(wú)小票、無(wú)理由、無(wú)實(shí)物退錢，許多消費(fèi)者都會(huì)將信將疑。本月，武昌徐東大街上一家水果專賣店開(kāi)張，打的就是“不好吃退錢”的噱頭。

　　連續(xù)兩天，記者來(lái)到這家店進(jìn)行探訪。都看到有顧客退貨，店員立刻吆喝一聲：“好嘞！給您退錢！”。

　　店員還說(shuō)，即使消費(fèi)者退貨時(shí)沒(méi)有把水果帶回來(lái)，也可以退款。“如西瓜這樣的水果，就算顧客把西瓜拿來(lái)，也沒(méi)用處了，所以不需要實(shí)物也可以退錢。”

　　水果好不好吃，完全是個(gè)人主觀感覺(jué)，如何評(píng)判？店主堅(jiān)持說(shuō)，只要顧客說(shuō)不好吃，那就是不好吃，會(huì)無(wú)理由退錢的。他坦言，開(kāi)業(yè)以來(lái)，確實(shí)每天都有人吃了水果來(lái)退錢，但這樣的顧客比例并不大，這部分損失并不會(huì)影響到整店的盈利水平。

　　看趨勢(shì)：跑步進(jìn)入專賣時(shí)代

　　為何水果專賣店如雨后春筍般開(kāi)業(yè)？業(yè)內(nèi)人士稱，武漢消費(fèi)者對(duì)精品水果的消耗量每年超10億元，尤其對(duì)高檔水果的消費(fèi)能力增強(qiáng)，導(dǎo)致武漢水果攤跑步進(jìn)入專賣時(shí)代。

　　有行業(yè)內(nèi)人士提醒，看似風(fēng)光的水果專賣業(yè)，其實(shí)完全遵循市場(chǎng)的自然淘汰準(zhǔn)則。許多水果攤攤主，看到利潤(rùn)空間轉(zhuǎn)而開(kāi)設(shè)專賣店，但實(shí)際上只是新瓶裝舊酒，依然按照水果攤的思路來(lái)經(jīng)營(yíng)，最后經(jīng)營(yíng)慘淡，更有不少水果專賣店倒閉。

　　在武漢起步較早的香儂水果總經(jīng)理萬(wàn)琪峰表示，水果專賣店看似利潤(rùn)高，但必須比普通水果攤更嚴(yán)格地保證品質(zhì)，“我們每天5點(diǎn)就要到華南果批我們自己的定點(diǎn)批發(fā)去挑選水果，寧可選擇進(jìn)價(jià)偏高的水果，也要保證外觀、大小、口感的高標(biāo)準(zhǔn)。”

　　華南果批一家從業(yè)14年的果行老板說(shuō)，水果專賣店提供了一種完全不同的水果消費(fèi)模式，從購(gòu)物體驗(yàn)、水果種類、水果質(zhì)量、售后服務(wù)都要兼顧到，通常都是先培養(yǎng)熟客，這一顧客群講究生活品質(zhì)、忠實(shí)度高，會(huì)是最穩(wěn)定的消費(fèi)群。