一個紅肉火龍果賣50元，一個紅心獼猴桃賣10元，這與水果市場的售價相比簡直是天價。但這種高價特色水果因為味美、營養(yǎng)高并非無人問津，截止到10月底，名夫果園成熟的火龍果和獼猴桃已經(jīng)銷售一空。園主吳美運稱，她準備要“裁員”30畝葡萄樹，引種火龍果、獼猴桃等特色果品。

　　眼下正是收獲季節(jié)，桔子等傳統(tǒng)果品市場競爭激烈，果農(nóng)紛紛感慨生存空間小，同時也在尋覓出路，引種特色果品正是不少果農(nóng)正要實施或謀劃的。然而果農(nóng)們重新謀篇布局的同時，我們也不得不關(guān)注引種特色果品門檻有多高？引種來蘇后會不會水土不服？“天價”水果能否適應(yīng)市場？靠引種特色果品能否殺出一條血路？

　　傳統(tǒng)果品競爭激烈

　　果農(nóng)青睞特色果品

　　錯位發(fā)展，這是園主吳美運摸爬滾打之后總結(jié)出來的經(jīng)營思路。“傳統(tǒng)果品競爭太激烈，尤其是外地果品搶占蘇州市場，蘇州地產(chǎn)果品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，人工成本高，所以競爭優(yōu)勢薄弱。”吳美運說，近幾年園內(nèi)種植葡萄的銷售情況也印證了這個觀點，種植面積越來越多，地產(chǎn)葡萄的利潤空間也越來越小。

　　來自蘇州市果品協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，蘇州果品業(yè)發(fā)展幾個特點的其中之一，便是果樹產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，目前果樹面積達到了15.7萬畝，比“十一五”期間增加6萬畝，同比增加61.5%，其中葡萄的種植面積增加最快，增幅達到了500%。

　　名夫果園現(xiàn)在有300畝種植面積，其中約200畝都從外地引種了特色果品，園內(nèi)除了可以采摘草莓、葡萄、香瓜等熟悉果品，藍莓、火龍果、獼猴桃、黑番茄等從外地引種的特色水果也讓人大飽眼福和口福。

　　吳美運每年奔走全國各地尋找適合栽培種植的特色果品，她希望通過引種，在蘇州本地種出稀罕的果品，沖擊高端市場，她明確告訴記者，鑒于今年葡萄的行情，已經(jīng)考慮將葡萄樹“裁員”，為獼猴桃、火龍果讓位。

　　并非只有吳美運有這種危機感。園區(qū)一家葡萄園負責(zé)人也透露，種了幾年葡萄，一年比一年掙得少，競爭非常激烈，今年沒虧本就是萬幸，他也醞釀著要在果園里引進一些特色水果品種。

　　“天價”水果也有吃客

　　高效益背后是高風(fēng)險

　　名夫果園的紅肉火龍果售價98元/斤，而越南的白肉火龍果超市售價僅為7元/斤左右；紅心獼猴桃量少時售價45元/斤，正常售價為25~30元/斤，而水果市場葡萄獼猴桃僅售6、7元/斤。“口感好，營養(yǎng)價值高，而且數(shù)量不多，所以價格比較貴。”吳美運說，特色果品盡管賣出了“天價”但仍然不乏吃客。

　　特色水果可以賣出高價，但也面臨著高投入和高風(fēng)險。“首先是種子和果苗貴，這一包不足200g的種子就要一千多元，引種特色果品時的一次性投入比傳統(tǒng)果品高不少，其次是管理成本大，傳統(tǒng)果品可能是粗放管理就可以了，但引種的果品需要精細化管理，水多了不行，水少了也不行，還要控制土壤的pH值。”吳美運說，引種的果品抗病能力差，絲毫都馬虎不得。

　　引種特色果品，果農(nóng)遭遇的風(fēng)險有兩方面，一是能否引種成功，結(jié)出優(yōu)質(zhì)果實，二是特色水果相對價格高昂，能否得到市場認可。“有顧客說，買了我們的紅心獼猴桃但口感差，又硬又酸，”吳美運說，這其實也反映了引種特色果品缺乏市場基礎(chǔ)，顧客甚至不知道怎么吃，什么時候吃合適，“我后來教了他，又硬又酸是因為獼猴桃還沒熟透，需要擱置幾日，但又不能擱置太久，不然容易爛，后來顧客說確實很甜。”

　　引種技術(shù)門檻不低結(jié)出果實不等于成功

　　獼猴桃喜干、喜暖，一般生長在山區(qū)或是土地比較松散的地方，而江蘇一帶的土質(zhì)帶有粘性并不適合獼猴桃的生長，但在2009年，新巷農(nóng)科園與中科院武漢植物園合作培育獼猴桃，并在2011年開始零星掛果。如今，園內(nèi)有600畝獼猴桃，其中100畝經(jīng)過培育已經(jīng)在前年掛果，今年的產(chǎn)量近10萬斤。

　　新巷農(nóng)藝科技園董事長陶建平介紹，中科院是國內(nèi)最早研究獼猴桃種植的，專家甚至都是該領(lǐng)域的國際頂級專家，農(nóng)藝科技園與中科院的合作培育也填補了江蘇獼猴桃種植的空白，如今是江蘇規(guī)模最大的種植基地。

　　“引種獼猴桃的技術(shù)門檻非常高。”陶建平說，不少鄰近城市也有果園開始引種獼猴桃，但頻頻發(fā)生問題，經(jīng)常來考察、學(xué)習(xí)，“引種成不成功，并不是看有沒有結(jié)出果子來，還要看果形、口味、產(chǎn)量等指標(biāo)，這里面學(xué)問大得很。”今年受到干旱高溫影響，新巷農(nóng)藝科技園的100畝獼猴桃約減產(chǎn)3、4萬斤，陶建平說，由于天氣原因，很多果園都受到了影響，并非技術(shù)緣故。

　　陶建平也承認，與傳統(tǒng)的果品相比，引種的稀罕水果確實沒有非常好的市場基礎(chǔ)，近年來農(nóng)科園也在想方設(shè)法拓展渠道并進行宣傳。

　　只能充當(dāng)市場調(diào)劑品引種要科學(xué)，切忌盲目

　　“原先葡萄其實也不適宜在蘇州種植，后來經(jīng)過培育和品種改良，如今技術(shù)過關(guān)了，葡萄也成了地道的蘇州地產(chǎn)水果之一。”蘇州市林業(yè)站副站長王珍說，引種得益于現(xiàn)在的設(shè)施農(nóng)業(yè)，但葡萄的成功并不意味著任何品種都能服水土，科學(xué)論證和科學(xué)種植都非常關(guān)鍵，“各地的水果對土壤、光照、溫度、濕度的依賴性都不一樣，各有特性，把原本不適宜種植的水果引到蘇州來，如果不進行特殊照顧，那苗木本身生存就非常勉強，其次也會影響果實的質(zhì)量產(chǎn)量。”

　　王珍說，引種特色果品其實就屬于設(shè)施農(nóng)業(yè)，高投入、高收益、高風(fēng)險正是設(shè)施農(nóng)業(yè)的三個基本特征，“首先，設(shè)施農(nóng)業(yè)的成本非常高，拿花卉作比方，昆明的花即使空運過來，成本也比在蘇州本地培育要低，因為在本地培育需要大量高端設(shè)施，投入很大，所以果農(nóng)引種需要算好這筆帳。”

　　其次，引種特色果品果農(nóng)也應(yīng)當(dāng)謹慎，“從技術(shù)角度來講，都要先進行小試，然后中試，再推廣，而不是盲目地就圈一大片地出來直接種植。在引種之前，應(yīng)該進行科學(xué)調(diào)研，不僅僅是簡單地品嘗果品的口感，了解產(chǎn)量和市場價那么簡單。”

　　一些果農(nóng)反映，引種后在本地缺乏技術(shù)指導(dǎo)，碰到問題都得去外地請專家，還要報銷往返機票，成本很高。對此，王珍坦言，一些外地引種的特色果品因為在本地沒有成功種植經(jīng)驗，所以確實也沒法進行實際的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，她也建議，在引種的時候也應(yīng)該將技術(shù)打包引進。

　　王珍說，引種特色果品只是市場的調(diào)劑品，那些獼猴桃、火龍果口感確實好，營養(yǎng)價值也高，但出于價格考慮，這些水果只能沖擊高端市場，但主流的還是中低端市場，特色果品在本地缺乏市場基礎(chǔ)，如果大批量種植也會面臨騎虎難下的滯銷局面。