【導(dǎo)語·中國水果網(wǎng)】海南省有發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)獨有的自然優(yōu)勢，面對迅速擴(kuò)張的國內(nèi)外椰子市場的需求，為什么海南椰子產(chǎn)業(yè)會感覺有錢難賺？怎么樣才能大展拳腳？政府、企業(yè)、科研院所給出的種種答案歸結(jié)為一點，就是“放水養(yǎng)魚”。

　　擁有中國99%的椰子樹，擁有國家級的椰子研究所，擁有近400家椰子加工企業(yè)……發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)得天獨厚的海南省，面對迅速擴(kuò)張的國內(nèi)國際市場需求，卻顯得后勁不足，有心無力。

　　看似矛盾企業(yè)的選擇

　　利潤高、市場廣、前景好……聽起來堪稱完美的投資方向，為什么放著有錢沒人賺？競爭激烈、同質(zhì)化嚴(yán)重……看上去應(yīng)該避開的投資領(lǐng)域，為什么不斷有企業(yè)扎堆？

　　當(dāng)下海南省的椰子產(chǎn)業(yè)，恰恰就同時具備這樣兩個“矛盾”。

　　以占全省近1/3椰子種植面積的文昌市為例。“文昌市椰子加工企業(yè)普遍存在規(guī)模小，產(chǎn)品單一附加值低的情況”，文昌市副市長潘宇介紹。全市196家椰子加工企業(yè)中，產(chǎn)值達(dá)到每年2000萬元以上的不到10家，其他都是小作坊、小微企業(yè)。除了食品加工有比較完整的產(chǎn)品系列之外，椰殼活性炭、椰子油等附加值高、利用面很廣的產(chǎn)品，都沒有得到綜合開發(fā)利用。

　　“比如椰殼活性炭，由于其極強(qiáng)的吸附力，可制成自來水過濾器、煙嘴、工藝品、汽車內(nèi)飾、棉被填充物等等，利潤空間大，市場前景也很大。但是現(xiàn)在文昌的活性炭加工企業(yè)都只是單純賣炭，沒有終端產(chǎn)品，”潘宇介紹。

　　椰子油被稱為最健康的食用油，能增加熱量燃燒率，幫助減肥。此外有很強(qiáng)的抗氧化能力，用于美容抗老化。還可提供快速能量營養(yǎng)來源，提高耐力，卻沒有咖啡因的副作用。椰子油早已是國際上傳統(tǒng)椰子產(chǎn)品，國內(nèi)高端化妝品、品質(zhì)好的洗滌用品配料里也都有椰子油。然而國內(nèi)這些化工企業(yè)卻100%依賴進(jìn)口，海南竟然沒有一家企業(yè)生產(chǎn)真正意義上的椰子油，只有少量非食用級別的。

　　中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所所長趙松林介紹，近年來國際上椰子水和椰纖維的加工規(guī)模在擴(kuò)大，椰糠產(chǎn)品也被逐步開發(fā)，成為企業(yè)追逐高利潤的領(lǐng)域。但海南的企業(yè)在這些方面或者僅僅開發(fā)了一些初級產(chǎn)品，比如椰棕床墊等等，或者就根本沒有進(jìn)入。比如2012年4月，可口可樂收購Zico椰子水股權(quán)，作為天然電解質(zhì)運(yùn)動飲料來銷售，在歐美市場非常受歡迎。然而海南本地企業(yè)因為技術(shù)難題等，尚未涉足這個領(lǐng)域。

　　那么，海南的椰子加工企業(yè)在做什么？答案大都是食品。椰子汁、椰子糖、椰子片、椰奶糕、椰纖果……食品行業(yè)是什么現(xiàn)狀？“海南企業(yè)是什么好賣做什么，”海南某椰子產(chǎn)品公司總裁總結(jié)：“椰汁以前就是椰樹一家，現(xiàn)在大概四五十家。椰子糖等等食品，也是投入成本低、技術(shù)門檻低、市場接受度高。別人做成熟的東西，拿過來做就是了，不用做任何推廣，低價搶市場。”

　　“還是一頭扎進(jìn)去（食品行業(yè)），因為還是有利潤。比如一年賣100萬元，利潤有個20萬元、30萬元有些小企業(yè)就滿足了，只想過安穩(wěn)日子。”潘宇表示。

　　實則無奈企業(yè)的“被選擇”

　　資本無疑是逐利的，然而企業(yè)在現(xiàn)實中做出的選擇往往不是公式化的，而更是被種種條件所限制的“被選擇”。

　　文昌市東郊椰子活性炭廠在業(yè)內(nèi)打拼了二十余年，已成為年產(chǎn)椰殼炭化料1萬余噸，椰殼活性炭4千多噸，產(chǎn)值數(shù)千萬元的企業(yè)。然而，和老爸一起打拼起家族企業(yè)，現(xiàn)擔(dān)任副廠長的朱興讓卻只想簡單地跟廠家打交道，直接出售活性炭，不做終端產(chǎn)品。

　　“可以做凈水器，做吸冰箱氣味吸甲醛的，防毒面具也得用到活性炭……”其實朱興讓對活性炭的終端產(chǎn)品并非不了解，“做成最終產(chǎn)品利潤更大，但不想做的原因，是不想上生產(chǎn)線，也不想再招人手跑業(yè)務(wù)。我們企業(yè)還不算太大，這里那里投資一點，生產(chǎn)就跟不上了。”

　　“這些年賺的錢就投資了兩臺爐子，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模。我們小型企業(yè)貸款不容易，少量的錢可以貸到，但是100萬元有什么用呢？比如我們看上了比利時一條自動化的生產(chǎn)線，一次性投入椰子殼，就能夠出來高質(zhì)量的活性炭，但是要價高達(dá)5000萬元人民幣。”朱興讓表達(dá)了自己的遺憾。

　　近日，一家用椰子水生產(chǎn)面膜的企業(yè)給海南省椰果產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長曾建軍打來電話，但帶來的不是好消息，而是讓曾建軍幫他們處理掉加工設(shè)備，“做不下去了”。記者問起原因，企業(yè)主表示市場需求不穩(wěn)定，廠家想訂貨就訂貨，不想要了也沒轍，三番五次折騰下來，實在耗不起。

　　海南泰豐園實業(yè)公司的業(yè)務(wù)主要是為海南幾家較大的椰子食品廠提供椰果原料?？偨?jīng)理范親告訴記者，走高端必須丟掉低端，如此一來會產(chǎn)生資金沉淀，這種負(fù)擔(dān)不是他們這種規(guī)模的企業(yè)所能承受的，所以他們現(xiàn)在還是選擇轉(zhuǎn)型風(fēng)險小的食品行業(yè)。

　　海南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)椰雕工藝?yán)^承人符史瓊，文昌人，因其精美的花瓶等椰雕作品成名，不僅獲獎無數(shù)，而且單價可以賣到萬元以上。附加值不可謂不高，又是獨此一家，但從1985年開始創(chuàng)業(yè)的符師傅，至今仍只是小作坊式作業(yè)。

　　“椰雕這一行最大的限制就是很難上設(shè)備，”文昌椰之韻實業(yè)有限公司廠長文潭介紹，老板看中符史瓊師傅手藝，請他技術(shù)入股并成立公司。“椰雕沒辦法流水作業(yè)，基本是純手工，一個1.5米高的大花瓶，2個熟練工人要半年時間才能完成，”文潭說。制作繁雜，周期長，手工作坊只能以生產(chǎn)簡單的小件為主，大件精美的椰雕產(chǎn)品越來越少，整體收益上不去，椰雕產(chǎn)業(yè)就越來越?jīng)]落。“符史瓊師傅也帶過十幾個徒弟，但是很多人后來都退出了。”文潭介紹，公司成立一年有余，但都是投入，尚未取得收益。公司正在積極和數(shù)控設(shè)備廠家聯(lián)系，希望能得到突破。

　　放水養(yǎng)魚規(guī)范下的活力

　　靠企業(yè)單打獨斗自給自足，很難實現(xiàn)跨越式的發(fā)展，要想超常規(guī)地迅速培養(yǎng)壯大一個產(chǎn)業(yè)，必須得有政策、資金、土地、人才等方面的傾斜，正所謂“放水養(yǎng)魚”。

　　“融資難的問題政府已經(jīng)意識到了，”文昌市副市長潘宇表示：“文昌市原先也對農(nóng)民進(jìn)行椰子種苗補(bǔ)貼，也有小微企業(yè)貼息貸款，但是力度還不夠。今年，市委書記裴成敏組織了椰子產(chǎn)業(yè)調(diào)研，目前正在擬訂《文昌市椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2024）》，其中就包括持續(xù)十年，每年固定拿出一筆經(jīng)費，通過貼息貸款，專門扶持椰子產(chǎn)業(yè)。”

　　啟動了投資，就啟動了企業(yè)發(fā)展引擎。文昌市東郊椰子活性炭廠副廠長朱興讓說：“我們是全國活性炭協(xié)會會員，通過交流得知國外活性炭市場很大，也有國外公司招標(biāo)，只要提高技術(shù)和產(chǎn)量就可以打開國外市場。但是民營企業(yè)款不好貸，要擔(dān)保、評估、考察償還能力，項目太大銀行擔(dān)心風(fēng)險。如果下一步政府有部分支持，可能貸得了款，就想上新的生產(chǎn)線。市場我們不擔(dān)心，因為心里有底！”

　　除了資金，土地等生產(chǎn)要素也很關(guān)鍵。文昌椰之韻實業(yè)有限公司廠長文潭介紹，文昌市政府已經(jīng)批準(zhǔn)公司建立海南椰雕生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。“有了這個基地后，硬件支持等會讓這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展門路更廣。”

　　此外，文昌市正在規(guī)劃龍樓椰子加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，包括春光椰子加工區(qū)，再加上文昌約亭工業(yè)園區(qū)等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，園區(qū)將集中土地、政策、科技、人才、投入等各種要素，更有利于對具有市場前景、附加值高、條件成熟的椰子產(chǎn)品或技術(shù)進(jìn)行市場孵化。

　　放水養(yǎng)魚，放水重要，養(yǎng)也要講究。養(yǎng)殖不能任由發(fā)展，有標(biāo)準(zhǔn)有引導(dǎo)才能實現(xiàn)養(yǎng)殖者的目標(biāo)?！段牟幸赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2024）》是即將出臺的重大產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，包含了種植、加工、科研、旅游等共七大系統(tǒng)工程，彰顯了文昌市發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)的決心。

　　“《規(guī)劃》最主要的內(nèi)容是新品種推廣，”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所所長趙松林介紹：“市場很大，海南就是囿于原料有限。我國每年食用和加工所需椰子達(dá)26億個以上，海南雖擁有全國99%椰子產(chǎn)量，但年產(chǎn)量也僅有2.5億個，不到國內(nèi)需求10%，只占國際椰子產(chǎn)量不到0.5%！海南本地高種椰子8年才能結(jié)果，老百姓收益不高不愿意種，主要是這個問題。我們推出的新品種3年就可結(jié)果，產(chǎn)量是原來的2倍-3倍。假設(shè)椰子產(chǎn)量提高，百姓賣椰果能賺錢，企業(yè)有原料了，就會進(jìn)行產(chǎn)品更新。”

　　除了加工業(yè)之外，文昌市還希望發(fā)掘出椰子傳說、故事，椰子婚俗文化等，爭做國家認(rèn)證認(rèn)可的“中國椰子之鄉(xiāng)”和形成“國家地理標(biāo)志性品牌”。同時規(guī)劃了椰子生態(tài)旅游路線，將椰林生態(tài)景觀、加工園區(qū)展示和旅游業(yè)結(jié)合起來，打造特色游。

　　品牌建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心

　　企業(yè)做大、產(chǎn)業(yè)崛起，什么才是判斷標(biāo)準(zhǔn)？

　　文昌市春光食品有限公司是海南省一家全國知名企業(yè)，回顧16年的發(fā)展，公司董事助理嚴(yán)欣總結(jié)，沒有品牌的企業(yè)是沒有競爭力的企業(yè)。近年春光公司平均每年投入營業(yè)收入的5%，過去的十年間公司用于品牌建設(shè)、廣告宣傳等投入資金超過3億元。

　　“樹立品牌在做大椰子產(chǎn)業(yè)中是關(guān)鍵，”潘宇回顧，上世紀(jì)80年代左右，文昌市東郊鎮(zhèn)用椰子油做的肥皂風(fēng)靡全國，很多店家都在門上招貼“本店有東郊肥皂賣”，后來因為對產(chǎn)品沒有嚴(yán)格要求，質(zhì)量一落千丈，店家的門上招貼變成了“本店沒有東郊肥皂賣”。

　　如何樹立品牌？文昌市設(shè)訂的方案是培育有潛質(zhì)的企業(yè)。“培育龍頭企業(yè)，首先企業(yè)要有一定的基礎(chǔ)，在融資方面、產(chǎn)品競爭方面有一定實力。此外，我們會扶持有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品附加值要高，比如椰雕，獨一無二，市場前景好，”潘宇說：“企業(yè)想進(jìn)來投資要提交可研報告，符合文昌椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，利用本地資源做加工，并且環(huán)評要過關(guān)。政府會為這些企業(yè)提供服務(wù)，比如一起推介宣傳，了解市場。還會有資金扶持，比如貼息貸款等。或者在土地、廠房方面給予照顧。”

　　從企業(yè)的角度而言，樹立品牌最關(guān)鍵的是堅持質(zhì)量第一。“我們公司已取得了國際上大多數(shù)國家的出口認(rèn)證，目前和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所合作建研究室，要突破技術(shù)障礙，研制新產(chǎn)品。我們要打造海南島自己的品牌。從研發(fā)抓起，走向全產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)，”海南島嶼食品飲料有限公司總裁郝偉表示。

　　從行業(yè)來看，樹立品牌一定要避免內(nèi)部惡性競爭。文昌市有46家做椰雕的小作坊，都可以加工椰殼紐扣的半成品賣給浙江等地，但長期以來價格卻賣不上去。除了產(chǎn)品技術(shù)含量低外，浙江廠商壓價也是重要原因。“廠家各個擊破，找出價最低的作坊收購，如此一來這個行業(yè)利潤只能滑坡，何談做大？”潘宇認(rèn)為，企業(yè)要齊心協(xié)力，通過協(xié)會等組織抱團(tuán)闖市場，聯(lián)合定價。

　　“而政府所要做的事情應(yīng)該就是制定標(biāo)準(zhǔn)并規(guī)范市場競爭，優(yōu)勝劣汰，”郝偉認(rèn)為。

　　“對比國際上的大企業(yè)，我們起步慢，基礎(chǔ)薄弱。但是我們認(rèn)為，只要認(rèn)準(zhǔn)方向逐步慢慢發(fā)展，就會有持續(xù)的效果，”潘宇說。