【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)水果網(wǎng)】海南省有發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的自然優(yōu)勢(shì)，面對(duì)迅速擴(kuò)張的國(guó)內(nèi)外椰子市場(chǎng)的需求，為什么海南椰子產(chǎn)業(yè)會(huì)感覺(jué)有錢難賺？怎么樣才能大展拳腳？政府、企業(yè)、科研院所給出的種種答案歸結(jié)為一點(diǎn)，就是“放水養(yǎng)魚(yú)”。

　　擁有中國(guó)99%的椰子樹(shù)，擁有國(guó)家級(jí)的椰子研究所，擁有近400家椰子加工企業(yè)……發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的海南省，面對(duì)迅速擴(kuò)張的國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)需求，卻顯得后勁不足，有心無(wú)力。

　　看似矛盾企業(yè)的選擇

　　利潤(rùn)高、市場(chǎng)廣、前景好……聽(tīng)起來(lái)堪稱完美的投資方向，為什么放著有錢沒(méi)人賺？競(jìng)爭(zhēng)激烈、同質(zhì)化嚴(yán)重……看上去應(yīng)該避開(kāi)的投資領(lǐng)域，為什么不斷有企業(yè)扎堆？

　　當(dāng)下海南省的椰子產(chǎn)業(yè)，恰恰就同時(shí)具備這樣兩個(gè)“矛盾”。

　　以占全省近1/3椰子種植面積的文昌市為例。“文昌市椰子加工企業(yè)普遍存在規(guī)模小，產(chǎn)品單一附加值低的情況”，文昌市副市長(zhǎng)潘宇介紹。全市196家椰子加工企業(yè)中，產(chǎn)值達(dá)到每年2000萬(wàn)元以上的不到10家，其他都是小作坊、小微企業(yè)。除了食品加工有比較完整的產(chǎn)品系列之外，椰殼活性炭、椰子油等附加值高、利用面很廣的產(chǎn)品，都沒(méi)有得到綜合開(kāi)發(fā)利用。

　　“比如椰殼活性炭，由于其極強(qiáng)的吸附力，可制成自來(lái)水過(guò)濾器、煙嘴、工藝品、汽車內(nèi)飾、棉被填充物等等，利潤(rùn)空間大，市場(chǎng)前景也很大。但是現(xiàn)在文昌的活性炭加工企業(yè)都只是單純賣炭，沒(méi)有終端產(chǎn)品，”潘宇介紹。

　　椰子油被稱為最健康的食用油，能增加熱量燃燒率，幫助減肥。此外有很強(qiáng)的抗氧化能力，用于美容抗老化。還可提供快速能量營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，提高耐力，卻沒(méi)有咖啡因的副作用。椰子油早已是國(guó)際上傳統(tǒng)椰子產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)高端化妝品、品質(zhì)好的洗滌用品配料里也都有椰子油。然而國(guó)內(nèi)這些化工企業(yè)卻100%依賴進(jìn)口，海南竟然沒(méi)有一家企業(yè)生產(chǎn)真正意義上的椰子油，只有少量非食用級(jí)別的。

　　中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所所長(zhǎng)趙松林介紹，近年來(lái)國(guó)際上椰子水和椰纖維的加工規(guī)模在擴(kuò)大，椰糠產(chǎn)品也被逐步開(kāi)發(fā)，成為企業(yè)追逐高利潤(rùn)的領(lǐng)域。但海南的企業(yè)在這些方面或者僅僅開(kāi)發(fā)了一些初級(jí)產(chǎn)品，比如椰棕床墊等等，或者就根本沒(méi)有進(jìn)入。比如2012年4月，可口可樂(lè)收購(gòu)Zico椰子水股權(quán)，作為天然電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料來(lái)銷售，在歐美市場(chǎng)非常受歡迎。然而海南本地企業(yè)因?yàn)榧夹g(shù)難題等，尚未涉足這個(gè)領(lǐng)域。

　　那么，海南的椰子加工企業(yè)在做什么？答案大都是食品。椰子汁、椰子糖、椰子片、椰奶糕、椰纖果……食品行業(yè)是什么現(xiàn)狀？“海南企業(yè)是什么好賣做什么，”海南某椰子產(chǎn)品公司總裁總結(jié)：“椰汁以前就是椰樹(shù)一家，現(xiàn)在大概四五十家。椰子糖等等食品，也是投入成本低、技術(shù)門檻低、市場(chǎng)接受度高。別人做成熟的東西，拿過(guò)來(lái)做就是了，不用做任何推廣，低價(jià)搶市場(chǎng)。”

　　“還是一頭扎進(jìn)去（食品行業(yè)），因?yàn)檫€是有利潤(rùn)。比如一年賣100萬(wàn)元，利潤(rùn)有個(gè)20萬(wàn)元、30萬(wàn)元有些小企業(yè)就滿足了，只想過(guò)安穩(wěn)日子。”潘宇表示。

　　實(shí)則無(wú)奈企業(yè)的“被選擇”

　　資本無(wú)疑是逐利的，然而企業(yè)在現(xiàn)實(shí)中做出的選擇往往不是公式化的，而更是被種種條件所限制的“被選擇”。

　　文昌市東郊椰子活性炭廠在業(yè)內(nèi)打拼了二十余年，已成為年產(chǎn)椰殼炭化料1萬(wàn)余噸，椰殼活性炭4千多噸，產(chǎn)值數(shù)千萬(wàn)元的企業(yè)。然而，和老爸一起打拼起家族企業(yè)，現(xiàn)擔(dān)任副廠長(zhǎng)的朱興讓卻只想簡(jiǎn)單地跟廠家打交道，直接出售活性炭，不做終端產(chǎn)品。

　　“可以做凈水器，做吸冰箱氣味吸甲醛的，防毒面具也得用到活性炭……”其實(shí)朱興讓對(duì)活性炭的終端產(chǎn)品并非不了解，“做成最終產(chǎn)品利潤(rùn)更大，但不想做的原因，是不想上生產(chǎn)線，也不想再招人手跑業(yè)務(wù)。我們企業(yè)還不算太大，這里那里投資一點(diǎn)，生產(chǎn)就跟不上了。”

　　“這些年賺的錢就投資了兩臺(tái)爐子，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模。我們小型企業(yè)貸款不容易，少量的錢可以貸到，但是100萬(wàn)元有什么用呢？比如我們看上了比利時(shí)一條自動(dòng)化的生產(chǎn)線，一次性投入椰子殼，就能夠出來(lái)高質(zhì)量的活性炭，但是要價(jià)高達(dá)5000萬(wàn)元人民幣。”朱興讓表達(dá)了自己的遺憾。

　　近日，一家用椰子水生產(chǎn)面膜的企業(yè)給海南省椰果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)曾建軍打來(lái)電話，但帶來(lái)的不是好消息，而是讓曾建軍幫他們處理掉加工設(shè)備，“做不下去了”。記者問(wèn)起原因，企業(yè)主表示市場(chǎng)需求不穩(wěn)定，廠家想訂貨就訂貨，不想要了也沒(méi)轍，三番五次折騰下來(lái)，實(shí)在耗不起。

　　海南泰豐園實(shí)業(yè)公司的業(yè)務(wù)主要是為海南幾家較大的椰子食品廠提供椰果原料?？偨?jīng)理范親告訴記者，走高端必須丟掉低端，如此一來(lái)會(huì)產(chǎn)生資金沉淀，這種負(fù)擔(dān)不是他們這種規(guī)模的企業(yè)所能承受的，所以他們現(xiàn)在還是選擇轉(zhuǎn)型風(fēng)險(xiǎn)小的食品行業(yè)。

　　海南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)椰雕工藝?yán)^承人符史瓊，文昌人，因其精美的花瓶等椰雕作品成名，不僅獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，而且單價(jià)可以賣到萬(wàn)元以上。附加值不可謂不高，又是獨(dú)此一家，但從1985年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的符師傅，至今仍只是小作坊式作業(yè)。

　　“椰雕這一行最大的限制就是很難上設(shè)備，”文昌椰之韻實(shí)業(yè)有限公司廠長(zhǎng)文潭介紹，老板看中符史瓊師傅手藝，請(qǐng)他技術(shù)入股并成立公司。“椰雕沒(méi)辦法流水作業(yè)，基本是純手工，一個(gè)1.5米高的大花瓶，2個(gè)熟練工人要半年時(shí)間才能完成，”文潭說(shuō)。制作繁雜，周期長(zhǎng)，手工作坊只能以生產(chǎn)簡(jiǎn)單的小件為主，大件精美的椰雕產(chǎn)品越來(lái)越少，整體收益上不去，椰雕產(chǎn)業(yè)就越來(lái)越?jīng)]落。“符史瓊師傅也帶過(guò)十幾個(gè)徒弟，但是很多人后來(lái)都退出了。”文潭介紹，公司成立一年有余，但都是投入，尚未取得收益。公司正在積極和數(shù)控設(shè)備廠家聯(lián)系，希望能得到突破。

　　放水養(yǎng)魚(yú)規(guī)范下的活力

　　靠企業(yè)單打獨(dú)斗自給自足，很難實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展，要想超常規(guī)地迅速培養(yǎng)壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，必須得有政策、資金、土地、人才等方面的傾斜，正所謂“放水養(yǎng)魚(yú)”。

　　“融資難的問(wèn)題政府已經(jīng)意識(shí)到了，”文昌市副市長(zhǎng)潘宇表示：“文昌市原先也對(duì)農(nóng)民進(jìn)行椰子種苗補(bǔ)貼，也有小微企業(yè)貼息貸款，但是力度還不夠。今年，市委書記裴成敏組織了椰子產(chǎn)業(yè)調(diào)研，目前正在擬訂《文昌市椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2024）》，其中就包括持續(xù)十年，每年固定拿出一筆經(jīng)費(fèi)，通過(guò)貼息貸款，專門扶持椰子產(chǎn)業(yè)。”

　　啟動(dòng)了投資，就啟動(dòng)了企業(yè)發(fā)展引擎。文昌市東郊椰子活性炭廠副廠長(zhǎng)朱興讓說(shuō)：“我們是全國(guó)活性炭協(xié)會(huì)會(huì)員，通過(guò)交流得知國(guó)外活性炭市場(chǎng)很大，也有國(guó)外公司招標(biāo)，只要提高技術(shù)和產(chǎn)量就可以打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)。但是民營(yíng)企業(yè)款不好貸，要擔(dān)保、評(píng)估、考察償還能力，項(xiàng)目太大銀行擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)。如果下一步政府有部分支持，可能貸得了款，就想上新的生產(chǎn)線。市場(chǎng)我們不擔(dān)心，因?yàn)樾睦镉械祝?rdquo;

　　除了資金，土地等生產(chǎn)要素也很關(guān)鍵。文昌椰之韻實(shí)業(yè)有限公司廠長(zhǎng)文潭介紹，文昌市政府已經(jīng)批準(zhǔn)公司建立海南椰雕生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。“有了這個(gè)基地后，硬件支持等會(huì)讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展門路更廣。”

　　此外，文昌市正在規(guī)劃龍樓椰子加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，包括春光椰子加工區(qū)，再加上文昌約亭工業(yè)園區(qū)等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，園區(qū)將集中土地、政策、科技、人才、投入等各種要素，更有利于對(duì)具有市場(chǎng)前景、附加值高、條件成熟的椰子產(chǎn)品或技術(shù)進(jìn)行市場(chǎng)孵化。

　　放水養(yǎng)魚(yú)，放水重要，養(yǎng)也要講究。養(yǎng)殖不能任由發(fā)展，有標(biāo)準(zhǔn)有引導(dǎo)才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖者的目標(biāo)?！段牟幸赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2024）》是即將出臺(tái)的重大產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，包含了種植、加工、科研、旅游等共七大系統(tǒng)工程，彰顯了文昌市發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)的決心。

　　“《規(guī)劃》最主要的內(nèi)容是新品種推廣，”中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所所長(zhǎng)趙松林介紹：“市場(chǎng)很大，海南就是囿于原料有限。我國(guó)每年食用和加工所需椰子達(dá)26億個(gè)以上，海南雖擁有全國(guó)99%椰子產(chǎn)量，但年產(chǎn)量也僅有2.5億個(gè)，不到國(guó)內(nèi)需求10%，只占國(guó)際椰子產(chǎn)量不到0.5%！海南本地高種椰子8年才能結(jié)果，老百姓收益不高不愿意種，主要是這個(gè)問(wèn)題。我們推出的新品種3年就可結(jié)果，產(chǎn)量是原來(lái)的2倍-3倍。假設(shè)椰子產(chǎn)量提高，百姓賣椰果能賺錢，企業(yè)有原料了，就會(huì)進(jìn)行產(chǎn)品更新。”

　　除了加工業(yè)之外，文昌市還希望發(fā)掘出椰子傳說(shuō)、故事，椰子婚俗文化等，爭(zhēng)做國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可的“中國(guó)椰子之鄉(xiāng)”和形成“國(guó)家地理標(biāo)志性品牌”。同時(shí)規(guī)劃了椰子生態(tài)旅游路線，將椰林生態(tài)景觀、加工園區(qū)展示和旅游業(yè)結(jié)合起來(lái)，打造特色游。

　　品牌建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心

　　企業(yè)做大、產(chǎn)業(yè)崛起，什么才是判斷標(biāo)準(zhǔn)？

　　文昌市春光食品有限公司是海南省一家全國(guó)知名企業(yè)，回顧16年的發(fā)展，公司董事助理嚴(yán)欣總結(jié)，沒(méi)有品牌的企業(yè)是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。近年春光公司平均每年投入營(yíng)業(yè)收入的5%，過(guò)去的十年間公司用于品牌建設(shè)、廣告宣傳等投入資金超過(guò)3億元。

　　“樹(shù)立品牌在做大椰子產(chǎn)業(yè)中是關(guān)鍵，”潘宇回顧，上世紀(jì)80年代左右，文昌市東郊鎮(zhèn)用椰子油做的肥皂風(fēng)靡全國(guó)，很多店家都在門上招貼“本店有東郊肥皂賣”，后來(lái)因?yàn)閷?duì)產(chǎn)品沒(méi)有嚴(yán)格要求，質(zhì)量一落千丈，店家的門上招貼變成了“本店沒(méi)有東郊肥皂賣”。

　　如何樹(shù)立品牌？文昌市設(shè)訂的方案是培育有潛質(zhì)的企業(yè)。“培育龍頭企業(yè)，首先企業(yè)要有一定的基礎(chǔ)，在融資方面、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)方面有一定實(shí)力。此外，我們會(huì)扶持有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品附加值要高，比如椰雕，獨(dú)一無(wú)二，市場(chǎng)前景好，”潘宇說(shuō)：“企業(yè)想進(jìn)來(lái)投資要提交可研報(bào)告，符合文昌椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，利用本地資源做加工，并且環(huán)評(píng)要過(guò)關(guān)。政府會(huì)為這些企業(yè)提供服務(wù)，比如一起推介宣傳，了解市場(chǎng)。還會(huì)有資金扶持，比如貼息貸款等。或者在土地、廠房方面給予照顧。”

　　從企業(yè)的角度而言，樹(shù)立品牌最關(guān)鍵的是堅(jiān)持質(zhì)量第一。“我們公司已取得了國(guó)際上大多數(shù)國(guó)家的出口認(rèn)證，目前和中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所合作建研究室，要突破技術(shù)障礙，研制新產(chǎn)品。我們要打造海南島自己的品牌。從研發(fā)抓起，走向全產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)，”海南島嶼食品飲料有限公司總裁郝偉表示。

　　從行業(yè)來(lái)看，樹(shù)立品牌一定要避免內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)。文昌市有46家做椰雕的小作坊，都可以加工椰殼紐扣的半成品賣給浙江等地，但長(zhǎng)期以來(lái)價(jià)格卻賣不上去。除了產(chǎn)品技術(shù)含量低外，浙江廠商壓價(jià)也是重要原因。“廠家各個(gè)擊破，找出價(jià)最低的作坊收購(gòu)，如此一來(lái)這個(gè)行業(yè)利潤(rùn)只能滑坡，何談做大？”潘宇認(rèn)為，企業(yè)要齊心協(xié)力，通過(guò)協(xié)會(huì)等組織抱團(tuán)闖市場(chǎng)，聯(lián)合定價(jià)。

　　“而政府所要做的事情應(yīng)該就是制定標(biāo)準(zhǔn)并規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)勝劣汰，”郝偉認(rèn)為。

　　“對(duì)比國(guó)際上的大企業(yè)，我們起步慢，基礎(chǔ)薄弱。但是我們認(rèn)為，只要認(rèn)準(zhǔn)方向逐步慢慢發(fā)展，就會(huì)有持續(xù)的效果，”潘宇說(shuō)。