5月是春夏時令水果爭相上市的旺盛期，也是南北季節(jié)性水果結(jié)構(gòu)調(diào)換時期，此時，市場上的水果品種豐富，琳瑯滿目。隨著氣溫的升高，春季水果已悄然讓位夏季水果，本省西瓜、甜瓜、櫻桃等夏令鮮果開始領(lǐng)跑市場銷售，春令鮮果芒果、圣女果、菠蘿等則緊隨其后，而蘋果、梨、臍橙等冬季水果則站到了配角的位置。伴隨著夏季的到來，消費需求的旺盛，果市價格開始呈現(xiàn)整體走低格局。據(jù)本月對上市水果的數(shù)據(jù)監(jiān)測，總體上市量為環(huán)比增長19.41%，同比降低3.06%，平均價格4.91元/公斤，環(huán)比降低5.58%，同比增長31.64% 。具體分析如下：

　　一、本省瓜果大量上市，西瓜銷售一路領(lǐng)先。

　　隨著氣溫的不斷攀升，本月，各種夏令水果紛紛上市，西瓜、甜瓜、荔枝、櫻桃、桑椹、杏等水果的銷售開始一路走俏。其中，本省的瓜果占據(jù)了果市八成的份額，西瓜的銷售一路領(lǐng)先，其次是甜瓜、香瓜、櫻桃、油桃、杏、桑葚等時令鮮果。相比之下，由于芒果、菠蘿等春令鮮果上市的減少，無籽、黑美人西瓜的退市，南方時令鮮果所占市場份額日益減少。預(yù)計后期，隨著荔枝、楊梅、夏橙等時令鮮果的上市，南方水果的銷售也將有所抬頭。

　　二、夏令水果引領(lǐng)降價潮，同比去年多數(shù)品種漲價明顯。

　　隨著天氣的炎熱，夏令水果的價廉則引領(lǐng)降價潮。本月，夏令鮮果的大量上市，不僅使得其價格穩(wěn)步走低，連春令鮮果也受其沖擊，價格走低。除菠蘿之外，其他春令鮮果悉數(shù)價跌。其中，紅果環(huán)比降低42.75%，芒果環(huán)比降低13.74%，油桃環(huán)比降低33.43%，草莓環(huán)比降低31.59%。雖然時令鮮果的價降使得整體果市價格較之上月下降了5.58%，但同比去年同期卻高漲31.64%。其中，西瓜、香瓜、菠蘿、櫻桃的貢獻(xiàn)值均超20%，西瓜同比去年同期價漲55.62%，列漲幅第二。究其原因，一是種植成本上漲；二是油價的上漲，運輸成本增加；三是人工費用上漲；四是水果生產(chǎn)小年，氣候原因致使的產(chǎn)量降低。從歷年來的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，去年同期水果價格較之四月降幅為26.72%，而今年僅為5.58%，預(yù)計后期，雖然隨著露天水果的上市，果市價格還將有所走低，但今年的價格降幅將可能明顯弱于去年同期。

　　三、時令水果爭相獻(xiàn)市，冷庫果交易出現(xiàn)萎縮。

　　5月是春夏時令水果爭相上市的旺盛期。西瓜、甜瓜、香瓜、菠蘿、芒果大量上市，領(lǐng)跑市場銷售，同時，荔枝、楊梅、枇杷、櫻桃、杏、油桃、李子等一批時令水果也不斷充實果市。時令水果的紛紛亮相，使得冷庫果的銷售出現(xiàn)萎縮。據(jù)統(tǒng)計，蘋果、梨交易量環(huán)比分別下降40.77%、5.78%，價格環(huán)比分別上漲6.93%和下降31.53%。預(yù)計后期，隨著更多價廉時令鮮果的上市，冷庫果的銷售還將有所萎縮，但價格將隨之下調(diào)。

　　四、東南亞水果節(jié)開幕，價格環(huán)比下降近二成。

　　隨著本省瓜果上市期的到來，東南亞水果也相繼進(jìn)入了成熟期，本月，來自泰國、越南等地的山竹、火龍果均呈現(xiàn)量增價減態(tài)勢，環(huán)比上月，火龍果、山竹分別價降19.5%和13.23%。預(yù)計后期，隨著更多東南亞水果批量上市，其價格還將有所下調(diào)。

　　月末，隨著地產(chǎn)水果上市的不斷增大，露天水果的銷售也漸入佳境。預(yù)計后期，隨著夏令鮮果上市的進(jìn)一步升溫，露天水果將取代棚種水果，果市品種結(jié)構(gòu)也將深入展開調(diào)整，屆時果市價格還將持續(xù)走低。