【導(dǎo)語·中國水果網(wǎng)】作為傳統(tǒng)的云果產(chǎn)業(yè)之一，大理核桃早已家喻戶曉。不過，在祥云縣的米甸、東山一帶，出產(chǎn)一種跟消費者印象當(dāng)中的核桃很不一樣的核桃：它外觀平滑、色澤淺黃、殼薄如紙、味香仁白，只需稍稍用手一捏，殼就碎了。這就是祥云特有的核桃品種——米甸薄殼核桃（三臺核桃）。

　　米甸鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的興起已有10多年的歷史。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，米甸鎮(zhèn)充分利用適宜核桃生長的獨特氣候，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，如今已形成產(chǎn)、供、銷一條龍的經(jīng)濟(jì)發(fā)展鏈，成為米甸鎮(zhèn)一個經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)介紹，截至目前，祥云全縣核桃面積累計已達(dá)66.35萬畝,初步形成米甸鎮(zhèn)、劉廠鎮(zhèn)兩個核桃加工交易市場,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國和我國上海、廣州、福建等地，核桃加工業(yè)的發(fā)展，有力地促進(jìn)了核桃產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。創(chuàng)建于1996年的大理懷寶經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司，最初在米甸鎮(zhèn)境內(nèi)荒山上種植核桃，通過10多年的努力，到2010年，種植規(guī)模已達(dá)10萬畝。懷寶公司、富源綠特公司、朱氏大自然公司是米甸鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，公司加基地加農(nóng)戶的經(jīng)營模式已初見成效。到2013年底，全鎮(zhèn)累計發(fā)展泡核桃148143畝、1481430株的規(guī)模，分布在米甸鎮(zhèn)10個村委會、72個村民小組、7010戶農(nóng)戶，人均核桃收入達(dá)2564元，年加工銷售核桃7000噸。

　　2013年，懷寶公司把克昌村委會龍王廟箐核桃種植基地、米甸村委會小里坡箐核桃種植基地建設(shè)成為“生態(tài)園林景觀核桃種植基地”，兩個核桃種植基地總面積達(dá)15000畝、15萬多株。

　　產(chǎn)業(yè)向精深加工發(fā)展

　　祥云縣隨著核桃產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展，有效改變以出售核桃干果和加工核桃仁初級產(chǎn)品的現(xiàn)狀，進(jìn)一步延長核桃產(chǎn)業(yè)鏈，形成生產(chǎn)—加工—銷售的良性循環(huán)，帶動農(nóng)村勞動用工，增加群眾收入，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　未來幾年內(nèi)，祥云縣將堅持因地制宜、適地適樹、統(tǒng)籌兼顧、效益優(yōu)先、科學(xué)發(fā)展的原則，在現(xiàn)有66.35萬畝核桃基地的基礎(chǔ)上，到2020年，以米甸、禾甸、東山、普淜、云南驛、祥城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點建成核桃基地80萬畝，實現(xiàn)核桃產(chǎn)量15000噸以上，產(chǎn)值5.7億元以上。積極引進(jìn)和培育泡核桃精深加工龍頭企業(yè)，大力扶持有實力的企業(yè)開發(fā)科技含量高、市場競爭力強的產(chǎn)品，做大做強核桃精深加工龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。努力把“米甸薄殼核桃（三臺核桃）”打造成全國優(yōu)質(zhì)品牌，把核桃產(chǎn)業(yè)作為祥云縣山區(qū)綜合開發(fā)最有效的途徑和山區(qū)林農(nóng)收入增加的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　通過多年的發(fā)展，祥云縣核桃已形成了以三臺核桃和漾濞大泡核桃為主的兩大優(yōu)良核桃品系，兼顧引進(jìn)美國山核桃種植。目前，國營祥云縣清華洞林場建有優(yōu)質(zhì)核桃采穗圃1個，面積268畝，收集了優(yōu)質(zhì)核桃品種107個，可為核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供豐富的種質(zhì)資源。

　　此外，美國山核桃在鹿鳴鄉(xiāng)引種已獲得成功，云南省林科院選出的早實豐產(chǎn)新品種核桃在祥云縣也引種成功，且表現(xiàn)較好。