號稱水果品類繁多、價格低廉……近段時間，一種專門銷售水果、干果的連鎖超市在濟南興起，吸引不少人氣。要付房租、水電費，還要支付十幾名員工的工資，為何他們敢與水果攤打價格戰(zhàn)？水果超市是否真如看上去那么美好？3·15來臨之際，記者以學(xué)徒工身份臥底一家名為福滿佳的果品超市，發(fā)現(xiàn)在其光鮮背后，存在著不少“貓膩”.

    位于濟南的這家福滿佳果品超市有六七十平方米，除了門口禁止顧客自行挑選的水果，里側(cè)各色果品整齊碼放，放眼望去，像一排排等待檢閱的士兵，紅的、黃的、綠的甚是好看，很容易讓人產(chǎn)生購買欲望。

    這正是其銷售策略之一，“不管酸的、苦的，只要能吸引顧客眼球就好賣”……記者日前臥底發(fā)現(xiàn)，在果品超市光鮮外表背后，還有不少消費者看不到的“商業(yè)機密”.

    1 同樣水果換個位置身價漲

    以想學(xué)習(xí)開水果超市為名應(yīng)聘學(xué)徒成功后，記者當(dāng)天上崗。

    店長先介紹了福滿佳果品超市的來歷，稱其總部在北京，已在濟南開了多家連鎖店，水果都是直接從北京新發(fā)地批發(fā)市場運過來，價格比從濟南批發(fā)的便宜不少。

    上午顧客不多，記者先跟隨其中一名店員在一貨架前擺放、挑揀蘋果。“要把時間稍長些的放在貨架底部的第一、二排，新鮮的放在最上面，這是‘商業(yè)機密'.” 熟識后，這名店員開始向記者傳授“銷售經(jīng)”.他分析，顧客選購時習(xí)慣先挑一二排的，這樣便可先把舊的水果賣出去。此外，水果一定要碼放整齊，看上去漂亮， “不管酸的、苦的，只要能吸引顧客眼球就好賣”.

    擺放時，記者發(fā)現(xiàn)一款售價9.9元/斤，貼有“金秋果香特級紅富士”標(biāo)簽的蘋果，在另一處擺滿進口水果的貨架上也有銷售，貼著同樣標(biāo)簽，只是多加了一層保 鮮膜，售價為11.8元/斤。一名店員神秘地告訴記者，“都是同一批貨，賣得貴的是一些被挑出來，個頭大、果形正的”.

    繞店內(nèi)走了一圈，記者發(fā)現(xiàn)該店不少同品類水果區(qū)別都不大，擺放位置不同價格卻差出挺多。比如胡西柚，在普通貨架上售價為 14.8元/斤，擺在進口水果旁就漲了“身價”,賣16.8元/斤，且還不像蘋果是經(jīng)過挑選的，一店員透露：“貴的是舊貨，價格便宜的是今天剛到的。”記 者看到，在促銷區(qū)還有一些有輕微損傷的胡西柚，售價只有9.9元/斤。也就是說，在該超市內(nèi)，一箱水果至少可以賣出3個價。

    2 發(fā)霉哈密瓜削去一層再包好

    福滿佳內(nèi)的西瓜、哈密瓜、菠蘿蜜、木瓜等有不少被切開或去皮，用保鮮膜或白色塑料餐盤加蓋保鮮膜包裝，擺在顯眼位置銷售。

    “多是壞了經(jīng)過再處理的。”一名自稱“水果美容師”的店員說，水果保存期短，如果壞了就扔肯定賠本，可以通過特殊加工再銷售。像西瓜、哈密瓜這樣的水果出 現(xiàn)霉?fàn)€，可把壞的切掉賣好的；菠蘿蜜、木瓜等若是壞了，就把皮剝掉；柚子外皮也容易腐爛，可把壞掉的外皮從上面剝?nèi)ィ?ldquo;跟顧客介紹時，就說這樣方便看皮薄 厚”.說著，他將一塊已經(jīng)發(fā)霉的哈密瓜外保鮮膜撤掉，削去上面發(fā)霉的一層，再包好放回原處。

    “蓋在上面的保鮮膜一定要平整，出現(xiàn)褶皺，賣相就不好了。”這名“美容師”繼續(xù)傳授秘訣。另一邊，幾名店員正給菠蘿蜜更換保鮮膜，“這是昨天沒有賣出去 的，要常換保鮮膜才顯得新鮮”.其中一名店員用手將菠蘿蜜上的一點臟污“摳”去，包上新的保鮮膜，記者注意到，這些店員干了一上午活，在處理水果前均未洗 手。

    “越是切開或去皮的水果越好賣。”一店員稱。臥底期間，記者看到一位顧客注意到貨架上方的去皮木瓜，本來圖方便想購買，但看推銷店員支支吾吾，仔細查看才發(fā)現(xiàn)其中有部分損壞。

    3 “謝絕自抓”2斤橘子3個壞的

    一進門，福滿佳還有一排靠 窗的促銷區(qū)，用紅色隔離帶劃分出來，里面多是蘋果、橘子等應(yīng)季水果，每堆上都放著一個寫有“謝絕自抓”的提示牌，顧客購買只能通過店員選取。這些水果每斤售價多為三四元，比超市促銷的同類水果便宜不少。

    記者看到“謝絕自抓”區(qū)內(nèi)一名店員表情懨懨的，便過去關(guān)懷。“真不想干了。”該店員稱，在這里上班很糾結(jié)，因為這個區(qū)域內(nèi)的水果價格雖然便宜，但質(zhì)量也打 了折扣，里面摻著不少不新鮮或壞掉的水果，不讓顧客挑選實在感覺過意不去。記者臥底期間，就聽到一位市民對店員說：“你幫我挑挑，上次只買了2斤橘子，就 有3個壞的。”

    一名店員稱，長時間沒賣的水果，就要逐步從精品貨架轉(zhuǎn)放到普通貨架或以進價促銷，再不好的就拿到“謝絕自抓”區(qū)或外面以低價兜售。

    美國紅蛇果、智利板桃、越南火龍果、美國紅提……在福滿佳果品超市，多種進口水果被擺在一起銷售。記者臥底期間發(fā)現(xiàn)，同一箱火龍果，寫上“越南”二字?jǐn)[到 進口區(qū)，要比在普通水果區(qū)的貴1元多；名為“智利板桃”的獼猴桃卻貼著寫有“CHINA·SHAANXI”的簽貼，價格還比“國產(chǎn)板桃”貴一倍。

    這些水果到底“姓洋”還是“姓中”,甚至連店員都搞不清楚。

    4 一箱火龍果，加上“越南”二字漲價1元

    車?yán)遄?8.9元/斤、青伽俐19.8元/斤……盡管價格高昂，福滿佳的進口水果依然吸引了不少市民購買，“總覺得超市的誠信度要高，比較有保障”.實際上，記者仔細觀察發(fā)現(xiàn)，福滿佳部分自稱進口的水果與普通水果區(qū)銷售的并無明顯區(qū)別。

    擺在進口區(qū)的火龍果價簽上寫有“越南火龍果”字樣，售價為9.9元/斤，看上去與普通區(qū)售價8.8元/斤的火龍果大小、品相均相當(dāng)，而且都貼著寫有“佳農(nóng)”字樣的簽貼。記者請教其中一名店員二者有何區(qū)別，他透露，“沒有區(qū)別，是從一個箱子里拿出來的”.

    福滿佳對面的一個水果攤攤主介紹，眼下市場上賣的大多數(shù)火龍果都是越南進口的，該處同樣帶有“佳農(nóng)”簽貼的火龍果只賣8元一斤。

    5 “智利板桃”簽貼寫“CHINA”

    進口水果區(qū)，還擺放著2盒名為“智利板桃”的水果，外觀與獼猴桃相同，售價為5.8元/個。與大多進口水果一樣，這些“板桃”上都貼著橢圓形綠色簽貼，寫 有產(chǎn)品品牌名稱“Zespri”及進口水果識別碼“4030”,還有英文“GREEN”字樣。但仔細查看，下方竟寫有“CHINA·SHAANXI”字 樣。

    普通水果促銷區(qū)也在賣與“智利板桃”外觀相似的獼猴桃，被命名為“國產(chǎn)板桃”,售價為2.9元/個。這些“板桃”也貼有橢圓形綠色簽貼，與前者相似。甚至 其中有幾個簽貼品牌名稱也是“Zespri”,識別碼為“4030”,還有英文“GREEN”,只是下方?jīng)]有產(chǎn)地。而兩種“板桃”的外包裝盒也都十分相 似。

    記者詢問其中一名店員如何區(qū)別？他只稱，一個是進口的，一個是國產(chǎn)的，具體如何區(qū)分他也不是很了解。

    此外，在價簽上寫有“澳橙”的銷售區(qū)內(nèi)也擺放著與本地臍橙外觀相似的水果，其簽貼為“sunkist3017”,產(chǎn)地卻標(biāo)為“USA（美國）”.“別管是哪里產(chǎn)的，只要賣得好就行。”當(dāng)記者表示疑問時，一名店員回答。

    6 回收外包裝盒，貼個簽貼就“姓洋”

    臥底期間，記者曾多次向店長請教如何鑒別進口水果等問題，但他都不愿多談，只稱“這不是你需要了解的，只管賣就行”.記者到倉庫查看，也只看到這些盛放進口水果的箱子外多為英文標(biāo)識，有的還標(biāo)有日文，不見中文字樣。

    這些水果到底是啥血統(tǒng)，讓人感覺迷霧重重。

    從事六七年水果銷售的趙先生介紹，目前市場上有不少進口水果都是由國產(chǎn)水果假冒的，尤其是外形與獼猴桃相似的奇異果。“Zespri（佳沛）奇異果是目前 市場上比較出名的進口品牌，70%以上都是假的。”聽聞記者描述，趙先生覺得福滿佳銷售的“智利板桃”更是疑點重重。一方面，他第一次聽說“板桃”這個稱 呼，“可能是商家打擦邊球，自己起的名字”.另一方面，Zespri奇異果的產(chǎn)地是新西蘭，并非智利，而且新西蘭奇異果一般到5月份才大量上市。“作假很 容易，辨別卻很難，除非看到商家的進口手續(xù)。”趙先生透露，不少商販都是將進口水果原裝的外包裝盒回收，裝上本地產(chǎn)的水果，再貼上仿冒的簽貼。而這種進口 水果簽貼，在水果批發(fā)市場、網(wǎng)上都能買到。

    隨后，記者在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，可定制進口水果簽貼的商家確實不在少數(shù)。其中一位店主看到記者傳過去的Zespri簽貼圖片表示，只要照著圖樣印刷即可， 如果要1000個，單價是0.08元，訂得越多越便宜。堤口路水果批發(fā)市場的一名進口水果批發(fā)商則表示，如果從他那里長期進貨，可以讓供貨商捎過一些進口 水果簽貼來，單獨購買不行。

    超市，給人的第一印象是明碼實價、質(zhì)量有保障。但記者臥底發(fā)現(xiàn)這家自稱“超市”的水果店并非外表看上去那么讓人放心。在濟南，果品超市還算一個新生事物，如此多的亂象是否符合規(guī)定，消費者該向何處維權(quán)？

    疑問1

    同箱水果不同價是否合理？

    物價局：水果定價是市場行為，但應(yīng)明碼標(biāo)價

    自稱“超市”,福滿佳的部分價簽也仿照大型綜

    合性超市采用數(shù)字翻牌價簽，不過只在上面標(biāo)明了產(chǎn)品名稱和價格，至于條碼、規(guī)格、產(chǎn)地等內(nèi)容均沒有。還有一部分價簽是由工作人員手寫而成，價貨不符的情況 也有發(fā)生。臥底期間，記者看到兩個挨著的貨架分別擺放了葡萄柚和琯溪蜜柚，每斤售價分別是5元多、3元多，店員一度將兩款柚子的價簽掛反，數(shù)個小時后才被 工作人員發(fā)現(xiàn)調(diào)整。

    “果品超市”是否該與大型超市一樣，使用由物價局監(jiān)制的標(biāo)簽？是否該注明產(chǎn)地、規(guī)格等內(nèi)容？同一箱水果挑出好的多賣兩元錢是否合理？帶著這些問題，記者致 電濟南市物價局，其相關(guān)工作人員表示，水果超市也應(yīng)該像超市一樣明碼標(biāo)價，使用由物價局監(jiān)制的價簽，如果有自制價簽，也應(yīng)到物價局備案，“至于水果定價問 題，這是市場行為，商家可根據(jù)進貨成本，自行定價”.

    疑問2

    發(fā)霉水果能再賣嗎？

    食安辦：如見發(fā)霉水果“美容”賣，可舉報記者臥底期間，不止一次見到福滿佳所謂的“水果美容師”將已經(jīng)腐爛發(fā)霉的水果處理完好，再以原價銷售。同時，一些無法“美容”的爛水果也被以一兩元的低價拋售，這種行為是否符合規(guī)定？

    濟南市工商局相關(guān)工作人員表示，果品超市主要經(jīng)營食品類產(chǎn)品，眼下因工作調(diào)整，該領(lǐng)域已不再由工商部門負責(zé)管理，建議記者咨詢濟南市農(nóng)業(yè)局或食安辦。濟南市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人員表示，他們只管轄生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，流通領(lǐng)域應(yīng)屬食安辦管理。

    濟南市食安辦相關(guān)負責(zé)人介紹，超市銷售腐爛發(fā)霉的水果不符合相關(guān)法律規(guī)定，假如消費者親眼見到超市將腐爛水果再處理后銷售，可以投訴舉報，“若未親眼看到或沒有證據(jù)，我們很難查處”.

    濟南市食安辦相關(guān)工作人員表示，一般他們都是從源頭控制水果質(zhì)量，定期抽檢水果批發(fā)市場，檢查商家的進貨單據(jù)。

    疑問3

    進口水果該如何鑒別？

    檢驗檢疫局：最好索要進口手續(xù)

    進口水果真真假假，很難讓人分清楚，作為普通消費者到底該如何鑒別？

    從事多年水果銷售的趙先生說，如果是行家，通過外觀、口味就能鑒別進口水果真假，但對普通消費者來講，識別比較困難，最直接的辦法就是向商家索取相關(guān)進口手續(xù)，如檢驗檢疫許可證、入境手續(xù)等。

    濟南出入境檢驗檢疫局相關(guān)工作人員介紹，如果是進口水果，必須要有相關(guān)部門出具的上述證明。此外，水果包裝箱上應(yīng)用中英文標(biāo)注水果名稱、產(chǎn)地、包裝廠名稱或代碼等信息。濟南食安辦相關(guān)工作人員表示，消費者若遇假冒進口水果，也可向他們舉報。

    “實際上，進口水果不一定比國產(chǎn)水果好，尤其是提子、蘋果、橙子一類。”趙先生說，進口水果到中國，路上至少需要半個月甚至一個月，為易于保存，蘋果、橙子一類水果多經(jīng)過打蠟處理，提子等則靠添加防腐劑保鮮。