牛油果、蛇皮果、釋迦、刺角瓜…… 奇葩水果榜單引發(fā)“舌尖上的探秘”
【導(dǎo)讀】
充營養(yǎng),還有些女孩子還拿牛油果去制作面膜,據(jù)說效果不錯(cuò)。而釋迦則是奇葩水果中的銷量冠軍,其軟糯香甜的口感贏得了不少回頭率
而釋迦則是奇葩水果中的銷量冠軍,其軟糯香甜的口感贏得了不少“回頭率”。市區(qū)新城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近世果匯水果超市的店員陳小南告訴記者,釋迦售價(jià)29.8元/斤,通常一個(gè)釋迦就要30多塊錢,盡管價(jià)格較高,但店里每天都能賣出去十多個(gè),還常常供不應(yīng)求。
如果說牛油果、釋迦還是常有耳聞的,那發(fā)現(xiàn)刺角瓜、蛇皮果時(shí)真的是覺得眼界大開。刺角瓜又叫火參果,黃色堅(jiān)硬外皮,凹凸不平且?guī)Т?,看上去和海參的外形還 是挺像的,而里面則是綠色的像黃瓜內(nèi)心一樣呈凝膠狀的果肉,肉質(zhì)細(xì)膩多籽,口味清新,售價(jià)38元/個(gè)。蛇皮果長(zhǎng)得像一顆大型的栗子,表皮上長(zhǎng)著密密麻麻的 “鱗片”,剝開后內(nèi)里是一瓣瓣白色帶核果肉,與山竹肉相似,酸甜可口,每斤售價(jià)在20~25元左右。這些刺角瓜、蛇皮果賣得還挺不錯(cuò),以世果匯水果超市銷 售情況為例,刺角瓜一周能賣出30來個(gè),而蛇皮果這兩天已經(jīng)賣到斷貨了。
此外,榜單上提到的人參果在溫州也有銷售。根據(jù)記者走訪了解的情況,人參果有普通和人形兩種,普通人參果的售價(jià)才8元/斤左右,買上四五個(gè)人參果也就四五 元;而人形人參果一對(duì)售價(jià)基本上都在百元以上,且?guī)в卸Y盒包裝。據(jù)介紹,人形人參果是在幼果時(shí)套上模具按模型的限制生長(zhǎng)出來的,通常顧客來買都是用來送禮 的。
雖然,目前這些奇葩水果市民的接受度還挺高,但銷量還是不能和普通水果相提并論。“這些水果比較小眾,了解它們的口感、吃法、營養(yǎng)價(jià)值的客人不多,需要我 們介紹、推廣。”世果匯的陳小南說:“再加上價(jià)格比較高,市民通常都是買去嘗嘗鮮的,經(jīng)常光顧這些奇葩水果的客人還是以消費(fèi)能力特別強(qiáng)的‘土豪’為主。”
最后再說個(gè)小插曲,記者在走訪中還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)名叫黃金果(如圖所示)的“奇葩”,外形長(zhǎng)得和南瓜無異,但卻只有拳頭大小。據(jù)店員介紹,黃金果要買回家燉熟 吃,雖然長(zhǎng)得像南瓜,但吃起來卻是芒果的味道,說得記者也好奇忍不住買了個(gè)燉起來嘗嘗。不過,經(jīng)過記者的試吃驗(yàn)證,這貨其實(shí)就是迷你版的南瓜罷了,壓根兒 沒有芒果味。看來尋覓奇葩水果,也要小心被忽悠。 □溫州晚報(bào)記者 屠韋 文/攝
●紅蓮霧:
看起來像一個(gè)胖胖的小葫蘆的紅蓮霧,對(duì)半切開,果肉是呈白色的,吃起來的口感有些像大青棗,口味清香脆甜。選購時(shí)要注意看它的“屁股”(尖尖的部分)有沒有霉?fàn)€,此外,通常表面顏色越深果子會(huì)越甜。
●刺角瓜:
刺角瓜的吃法比較獨(dú)特,要在外皮上開一個(gè)口,插入吸管吸著吃。其本身味道有些像黃瓜,清淡爽口;也可以加入蜂蜜混合著吃,或者搭配其他蔬果榨汁。
●人參果:
口感類似溫州的白啄瓜,但味道比較清淡,沒有白啄瓜這么甜。洗凈即可食用,可以連皮吃,也可以削皮吃。通常白中帶紅的人參果會(huì)比較好吃。
●牛油果:
用刀切開,取出果核后用勺子直接刮果肉吃。黃綠色的果肉柔軟綿密,吃起來就像吃奶酪一樣。要注意的是,牛油果表皮顏色較青時(shí)為偏生,可放置在常溫下保存幾天后待其顏色偏黑,手感偏軟時(shí)食用口感更佳。
●釋迦:
外觀像極了一個(gè)大型的荔枝,黃綠色的外殼由數(shù)十個(gè)小瓣組成,每個(gè)瓣里都含有烏黑晶亮的小核。果肉為乳白色,呈乳蛋糕狀,口味甘甜,香氣十足。通常稍微有些變黑變軟、根部有些裂開的釋迦是最甜最好吃的,但也要注意別讓它熟過頭了。
●蛇皮果:
剝開即可食用,味道酸甜可口。蛇皮果屬于涼性水果,胃寒、體虛的人要盡量少吃