導讀：一位深諳商業(yè)模式之道的業(yè)內人士說：“水果營行一開始想做一個騙局，結果做著做著自己卻信以為真了。”盛與衰并非商業(yè)模式的對錯，而是快速擴張、高額回報承諾、飲鴆止渴的預付充值贈送的執(zhí)行策略脫離行業(yè)現(xiàn)實規(guī)律了，做農業(yè)要保持虔誠之心。

水果營行的衰變

氣勢滿滿的水果營行對外開場大氣輝煌，直到2015年8月份對內開始拖欠部分供應商貨款，10月高管陸續(xù)開始離職，大面積拖欠員工工資才露出問題。但10月26日邀請明星汪峰獻唱的水果營行一周年慶典讓外部很多人又對公司的“實力”信以為真。

計劃用于投資水果營行門店的榮華君·水果營行產業(yè)投資基金于11月18日發(fā)布公告稱“現(xiàn)經過綜合評估，榮華君財富管理有限公司決定暫停對水果營行控股有限公司的投資計劃。”11月員工大面積辭職，月底坊間傳言資金鏈斷裂，老板跑路已逃往荷蘭。而此時網絡上出現(xiàn)網民質疑言論的網站還收到收到水果營行安排發(fā)出的律師函而不得不刪帖。

12月2日資金鏈斷裂，老板跑路傳言經由廣西的機構媒體擴散，引發(fā)充值會員紛紛搶購店面，水果營行發(fā)源地南寧、柳州的店鋪停業(yè)。

12月16日很多人沒料到成為水果營行的最后一天運營，深圳龍華新區(qū)金龍華廣場水果營行總部，全國各地紛紛趕來要求終止合作并退款的股東、供應商、門店裝修公司、員工等人士紛紛涌來，直到晚上CEO易德被警方帶走并被刑事拘留，水果營行完全停止運作。次日受害人聘請的律師入場，面對大門緊鎖的總部大樓繼續(xù)開展著受害人的統(tǒng)計工作。

事已至此，全國投資人開始尋找止損方案，多位誠心想把店鋪做起來的省級總代理也奔赴深圳欲尋找“接盤俠”。

各路接盤俠現(xiàn)身

水果營行停運不留，廣州、南寧等地陸續(xù)爆出新聞說“水果營行接盤俠現(xiàn)身”，深入了解發(fā)現(xiàn)所謂“接盤”的商家，均為店鋪給水果營行充值會員提供剩余積分低折扣的促銷優(yōu)惠，會員可用積分抵扣一成兩成貨款，其余仍需現(xiàn)金支付。

此外鄭州也傳出10家店被“優(yōu)冠果園”接手一事。當?shù)匾晃煌顿Y者說，因為前期投的錢和收的會員預付款，很大部分都交給了水果營行總部，鄭州當?shù)剡\營的資金鏈實際上是比較緊張的，更名后，他和另一個投資人又借款給“優(yōu)冠果園”的實際運營者。“我們相當于追加了投資，如果店運營不下去，我們之前投的錢，更是一點著落都沒有。”而一個月后，鄭州10家店還是全部關門，“優(yōu)冠果園”主要運營責任人失聯(lián)。

據(jù)股東們反應有的地區(qū)出現(xiàn)了行騙接盤俠，他們對股東說，接盤一個店，需要交納幾萬元的啟動費。有股東信了交了錢，最終店沒有開成。

在深圳傳出風聲時，部分投資人就已經開始討論應對方案，比如能否扣下店鋪剩余的設備嘗試變，但是按照投資協(xié)議投資客并無經營管理權。12月16日，公司CEO易德被公安部門帶走并被刑事拘留時，深圳投資人聯(lián)合起來要求下，易德用實名寫下一張情況說明：

“本人伍慧，是水果營行控股有限公司負責人，于2015年12月16日被公安機關依法拘留，將無法參與工作，現(xiàn)將投資水果營行項目的廣大投資人作以下說明。

1、于2015年12月16日前，所有的經營權屬公司全權運作與廣大投資者無關。

2、于2015年12月16日后，有關水果營行各門店的運作由各投資人自行經營或處理。”

但是這一份匆忙之下的“情況說明”，是否足以支撐店鋪確權所需的法律效力，大家并沒把握。而且店里殘存設備并不值什么錢，有的還被部分店員和被拖租金的房東處理了。

直到2016新年到來之際，才有投資人找到一家名叫挑山扁擔的農業(yè)公司，并聊出了深入下去的可能性。幾天后將近30名深圳的水果營行投資人坐在挑山扁擔位于羅湖區(qū)金湖山莊的一個辦公場所。當天探討出解決思路是，原水果營行深圳地區(qū)的部分投資人設立有限合伙公司，代表全體投資人積極展開自發(fā)的自救工作。挑山扁擔運用自身的專業(yè)能力幫助投資人經營原店面舊址，承擔經營開支，并吸納投資人設立的有限合伙公司作為股東;同時投資人去完成與原店面的確權和業(yè)主協(xié)調工作。

會后挑山扁擔團隊正式展開原店面、團隊、會員的對接和管理方案設計，以及運營方案和權益配比的評估工作，這家繁忙的公司變得更加繁忙，深圳“接盤俠”現(xiàn)身的傳言也不脛而走。

生鮮企業(yè)的另一種活法

成立于2013年挑山扁擔農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司初期以單品經營起步，為積累行業(yè)經驗，從土地流轉到種植管理到物流標準、產品包裝、市場營銷、品牌推廣每一個細節(jié)都親力親為。成立至今，已走過中國26個省區(qū)尋訪更安全更高品質基地和產品;其發(fā)起的農產聯(lián)盟已整合31個原產地基地和深圳周邊13家私家農場;冷鏈物流合作方是沃爾瑪、華潤萬家、天虹指定的供應商，鮮管實現(xiàn)商超的同等品質;騰訊、戴爾、微軟等企業(yè)享受的挑山扁擔代餐服務最高日6000份;

董事長傅劍峰介紹說，挑山扁擔目標是培育全品類安全食材的toC供應標準化平臺，依托從產地到餐盤的安全食材品控機制，結合個人與家庭的健康膳食管理系統(tǒng)，為市民提供安全、便捷、場景化的日常家庭健康飲食服務。“此次接手水果營行店面，不否認最初動機是出于想承擔社會責任的情懷擔當，但決心還是來自對挑山扁擔后續(xù)運營能力的自信!”

作為全國小有名氣的商模研討沙龍“瘋頭會”發(fā)起人，傅劍峰被圈里人譽為商業(yè)模式天才，其為無數(shù)企業(yè)和項目做的商模診斷令人拍案叫絕。他自己設計的方案在路演時常常聽不到拍磚聲，神奇地總讓全場沉浸在對情懷和理想的感懷之中。挑山扁擔正是他傾注很大精力策劃兼投資一個情懷項目，對親生的孩子必然格外疼愛，更要考慮周全。

“O2O應該是尊重線下行業(yè)客觀流轉條件的前提下，利用互聯(lián)網和大數(shù)據(jù)來提高效率和服務質量，擠壓出優(yōu)化價值?；ヂ?lián)網絕不是點金石。” 傅劍峰認為，“生鮮行業(yè)的存亡的關鍵問題，一是行業(yè)經驗，二是管理能力，歸根結底是人的問題。必須沉得住氣，腳踏實地。”挑山扁擔一開始目標定位就是做電商平臺，這些年一直默默在研發(fā)生鮮標準化方案，積累和測試從供應鏈到用戶體驗的運營管理系統(tǒng)，力求實現(xiàn)每一個環(huán)節(jié)的安全和穩(wěn)定。

挑山扁擔CEO：我不是接盤

或許出于對傳言的疲勞，挑山扁擔CEO王云峰一見到記者就說：“我們一直強調我們跟水果營行系統(tǒng)沒有任何關系，不算是大家說的接盤俠，我們嘗試接手部分原水果營行的店面開設挑山扁擔的實體店，因為這個行為也吻合我們挑山扁擔的發(fā)展計劃。”

2015年挑山扁擔已順利完成線上APP開發(fā)，并與中國郵政、保千里簽訂千店計劃，擬2016年逐步植入200家店中店，兩年實現(xiàn)500余家，年底才以最低風險的方式啟動了一間門店做測試。對比1997年成立的全國水果連鎖的領軍品牌，百果園開始擴展的2002年至2009年間，用8年時間也僅開出了100家門店。

王云峰解釋，挑山扁擔對全國鋪設實體門店的方式一直保持觀望，出于網點的運營剛需團隊內部設計出店中店模式，用觸屏結合標準化產品交付的方式先做探索，但是他也表示專營門店能承載很多服務店中店無法替代和彌補的。“我們一直膽戰(zhàn)心驚如履薄冰，開設直營體驗店我們是很清楚運營壓力的，我們才不圖多快大呢，肯定是基于我們能力可控范圍選取部分店面一步一步來!”

從挑山扁擔團隊得到的信息來看，挑山扁擔實體店并不會延續(xù)水果營行專賣水果，而是基于自有資源經驗重新配置品類。初步以保障安全的農場直供生鮮果蔬，獨立開發(fā)的滿足居家便利的半成品為主，輔以熟食，西點，軟飲等產品。同時結合AAP訂單自取和宅配服務，實現(xiàn)更全面更安全的社區(qū)居家飲食O2O服務供應。

據(jù)了解，2016年1月19日原水果營行新安湖店原址物業(yè)業(yè)主與挑山扁擔確認簽下店面租賃協(xié)議，裝修即將進場。原水果營行的一些中高層成員也與挑山扁擔進行了接洽，通過入職或合作的方式，將攜手挑山扁擔繼續(xù)前行。而對于充值會員，挑山扁擔初步擬定會給出積分部分抵扣現(xiàn)金的讓利方式給予照顧。