農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，上市集中且銷期短，這些特性決定了它們易受供求關(guān)系影響。在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不足，缺乏深加工渠道的情況下，農(nóng)產(chǎn)品只能以原生狀態(tài)銷售，難免滯銷或供應(yīng)不足。提升精深加工水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅能提升產(chǎn)品附加值，還有助于熨平周期性波動。

產(chǎn)業(yè)化作用還體現(xiàn)在通過產(chǎn)業(yè)鏈傳遞影響種植結(jié)構(gòu)，主動駕馭供求。面對大市場，種蘋果還是種香菜，不能靠農(nóng)民經(jīng)驗，而是要靠合作社、龍頭企業(yè)去研判市場，引導(dǎo)農(nóng)民。通過“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”的機制，采用訂單形式，可以提早解決銷路問題。

企業(yè)還有溝通供銷、提升銷售的作用。這種提升既包括品牌塑造，也包括渠道建設(shè)。從品牌來說，當(dāng)供過于求的時候，品牌農(nóng)產(chǎn)品就相對好銷些。從渠道而言，當(dāng)前農(nóng)業(yè)企業(yè)承接“互聯(lián)網(wǎng)+”等新信息技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)、農(nóng)商直供、產(chǎn)地直銷、個性化定制等新型經(jīng)營模式，為銷售打開了新天地。省農(nóng)委組織電商平臺幫助果農(nóng)銷售效果不錯，就凸顯了這一點。

目前，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比為2.07：1，低于全國平均水平，與河南、山東等加工強省差距明顯，必須加快發(fā)展步伐。今年省政府工作報告提出，要壯大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，年內(nèi)實現(xiàn)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值9500億元，“十三五”末達(dá)到1.2萬億元以上。

提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，要培育“甲級隊”。龍頭企業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵。實踐表明，龍頭強了才能把產(chǎn)業(yè)帶起來。受宏觀環(huán)境影響，一季度以來我省不少農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)困難，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值呈下滑趨勢，迫切需要進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。省農(nóng)委已經(jīng)提出，將把全省具有規(guī)模比較優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)化集群中的核心企業(yè)選出來，重點培育150家大企業(yè)的“甲級隊”。為此，我省將設(shè)立省級龍頭企業(yè)風(fēng)險資金，并對龍頭企業(yè)“甲級隊”融資提供擔(dān)保支持。各地要結(jié)合本地實際，在落實好現(xiàn)有政策同時，積極推動政策創(chuàng)設(shè)，為壯大“甲級隊”提供支撐。

提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，要推動創(chuàng)新。市場經(jīng)濟是產(chǎn)品的競爭，產(chǎn)品的背后是技術(shù)創(chuàng)新。我省有一批經(jīng)營得紅紅火火的農(nóng)業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品暢銷且附加值高，秘訣就在于堅持創(chuàng)新，向市場不斷提供領(lǐng)先對手的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在經(jīng)濟新常態(tài)下，要突出科技創(chuàng)新人才支撐，鼓勵企業(yè)加強技術(shù)、產(chǎn)品和商業(yè)模式創(chuàng)新。

提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，還要密切鏈接機制。龍頭企業(yè)通過產(chǎn)業(yè)鏈條，可以將農(nóng)戶、加工企業(yè)和經(jīng)銷商等不同環(huán)節(jié)的經(jīng)營主體，集聚形成利益共同體，形成三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局。但企業(yè)也具有強烈的逐利性，為此要注意建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶間密切穩(wěn)定的聯(lián)系，特別是加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的構(gòu)建，以契約形成要素、產(chǎn)業(yè)和利益的緊密聯(lián)結(jié)，讓農(nóng)民獲得更多增值份額。