政府對果品質量把關也很嚴格。在果品運銷之前，食品及藥物管理局等部門都要進行檢驗，以保證安全標準的實施。對果品氣調貯藏質量也有嚴格要求，條件合格的氣調庫及操作人員取得政府農業(yè)部門頒發(fā)的執(zhí)照后才能進行操作。果品在出庫包裝時，政府農業(yè)部門還要檢查包裝線上的每組果品，符合標準要求的才能在每個果品箱加上“CA”(氣調)標記和果庫號碼。經檢驗合格的果品務必在2周之內送到市場銷售，否則必須重新檢驗，若不合格，就把“CA”標記拿走。

水果產業(yè)服務組織作用明顯

美國水果產業(yè)服務組織主要類型有兩種：一是以教學科研單位在果區(qū)設立的機構為核心組成的技術服務網(wǎng)絡。如美國加州大學在全州設立了20余個研究推廣中心，這些中心主要負責對當?shù)毓饭?、果園和包裝間的技術人員進行培訓和指導。

他們的研究課題來自于果品產銷實踐，研究成果又被果農和果商及時采用。

二是由果農參加和資助的行業(yè)協(xié)會組織。如華盛頓州蘋果協(xié)會，主要負責全州蘋果的營銷、公關、廣告、宣傳業(yè)務。美國水果協(xié)會利用其組織的力量和優(yōu)勢將單個果農組織起來，通過其對水果產銷全過程的參與而進行企業(yè)化運作，在市場準入、技術服務、信息咨詢、規(guī)范經營行為、價格協(xié)調、調解利益糾紛、行業(yè)損害調查等方面發(fā)揮著重要的作用。辦成了單個果農想辦但辦不成的事，促進了水果產業(yè)的發(fā)展。