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凍水果影響營養(yǎng)嗎？
發(fā)布時間：2012-07-19
來源：中國水果交易網(wǎng)
作者：殷桃小娃子
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【導(dǎo)讀】
把水果放到冰箱冷凍室里冰凍兩三個小時，這樣做是否會破壞水果原有的營養(yǎng)價值? 水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低
把水果放到冰箱冷凍室里冰凍兩三個小時，這樣做是否會破壞水果原有的營養(yǎng)價值?
水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫保存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質(zhì)的速度。冷凍水果基本不會影響它的營養(yǎng)價值，但腸胃虛寒者需慎重。