入夏之后，各類水果接連上市，走了草莓，來(lái)了櫻桃；櫻桃過(guò)后，杏、桃又豐富登場(chǎng)；隨后，西瓜便以老大自居，占據(jù)著整個(gè)夏季；到了七八月份，葡萄又會(huì)蜂擁而至。在瓜果的世界里，真是熱鬧非凡。

　　應(yīng)該幾乎沒(méi)人不喜歡吃水果，可是你吃得正確嗎？在這里看看河南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、河南中醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科負(fù)責(zé)人申杰教授給我們做的指導(dǎo)。時(shí)令水果營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1、西瓜

　　營(yíng)養(yǎng)成分：所含水分比任何水果都多，水分約占全果的90%，瓜瓤含糖量一般為7%~11%，其中主要是果糖，此外還含有維生素、蛋白質(zhì)、果膠等。

　　好處：清熱解暑、利尿等，其中所含的維生素C還有緩解病毒的作用。

　　食用提醒：心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人，以及體虛者不能食用。

　　2、桃

　　營(yíng)養(yǎng)成分：桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含鐵量較高，另外含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、果膠等。

　　好處：可以防治貧血；因其所含的果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘等。

　　食用提醒：桃雖好吃，但不可多食，多吃會(huì)引起急性腸胃炎等疾病。

　　3、甜瓜

　　營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿卜素等。甜瓜子中含脂肪油、卵磷脂、膽固醇等。甜瓜蒂含甜瓜素、葫蘆素B、E等。

　　好處：清熱解渴，利小便，保護(hù)肝腎等。

　　食用提醒：脾胃虛寒，腹脹便秘者不能吃；出血及體虛患者不能吃瓜蒂；另外它不能與田螺、螃蟹、油餅等同時(shí)食用。

　　4、杏

　　營(yíng)養(yǎng)成分：杏果含有多種有機(jī)成分、維生素及無(wú)機(jī)鹽等。杏仁含蛋白質(zhì)、粗脂肪、磷、鐵、鉀等。

　　好處：可以治療風(fēng)寒肺病，還有潤(rùn)肺化痰、清熱解毒等作用。

　　食用提醒：屬于溫?zé)崴?，不能多吃，容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易?dǎo)致呼吸麻痹，甚至死亡。食用杏及杏仁時(shí)一定不能過(guò)量。

　　5、荔枝

　　營(yíng)養(yǎng)成分：水分、碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、鈣等。另外還含有氮、鉀、鎂、氯、鋅、鈉等微量元素。

　　好處：補(bǔ)腦健身、開(kāi)胃益脾，特別適合產(chǎn)婦和老弱人群。

　　食用提醒：長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，不適合吃荔枝。另外，荔枝也不能多吃，以防得上“荔枝病”，即出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗等。同時(shí)，也要防止上火，可在吃荔枝的時(shí)候，先喝小半碗鹽水，再留小半碗吃完后喝?；蛘甙衙摿藲さ睦笾θ馀菰邴}水后再吃。

　　6、健康貼士：吃對(duì)水果是一種態(tài)度

　?、偎?ldquo;寒熱”

　　申教授說(shuō)，人的體質(zhì)有寒熱虛實(shí)，而水果也有寒涼、溫?zé)?、甘平之分。因此，吃水果前，一定要了解自己的體質(zhì)，不同的體質(zhì)合適的水果也有所不同。實(shí)熱體質(zhì)的人可吃一些寒涼類水果，如西瓜、梨、香蕉、芒果、荸薺、甜瓜、柑橘等，虛寒的人要慎吃；而虛寒的人可吃一些溫?zé)岬乃?，比如桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿、棗等，體質(zhì)燥熱的人要慎吃；而在寒熱之間的屬于甘平類水果，適合各種體質(zhì)的人，如橄欖、李子、梅、山楂、蘋果等。

　?、谶m合冷藏的水果

　　在夏季，為了清涼，人們喜歡將水果放在冰箱里冷藏起來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，將新鮮的水果放入冰箱內(nèi)貯藏，冷藏室內(nèi)的溫度約0℃~10℃，能保持水果的品質(zhì)和風(fēng)味，使水果的保鮮期得到延長(zhǎng)，但是并不是所有的水果都適合冷藏，而且冷藏的時(shí)間長(zhǎng)短也有所不同。如香蕉最佳貯藏溫度為13.3℃~14.4℃，溫度太低會(huì)產(chǎn)生低溫病害；西瓜冷藏兩小時(shí)的效果比較好。一般桃子的冷藏期為5天、葡萄7天、草莓2天。

　?、蹌e拿水果當(dāng)“主角”

　　夏季，水果豐富，有的女孩干脆就拿水果來(lái)代替午餐或晚餐，申教授說(shuō)這種方式是不可取的。偶爾吃一些水果餐可以，但如果長(zhǎng)時(shí)間的話，容易形成蛋白質(zhì)和鐵的缺乏，引起貧血、免疫力下降等。

　?、茏雒婺げ蝗绯缘羲?/p>

　　炎炎夏日，還有不少女性喜歡做水果面膜，沒(méi)事就貼一些黃瓜片或西瓜片，但是敷在臉上的水果容易氧化，許多營(yíng)養(yǎng)都被流失掉。再者，皮膚會(huì)吸收脂溶性的物品，但對(duì)水溶性的東西卻無(wú)法吸收，許多人做水果面膜其實(shí)更多的是一種心情。所以，申教授建議大家，水果還是用來(lái)吃吧。