炎陵黃桃是指產(chǎn)自縣境內(nèi)海拔300—1200米以及類似生態(tài)區(qū)符合特定品質(zhì)的錦繡黃桃。也就是說(shuō)，同時(shí)滿足種植區(qū)域、生態(tài)環(huán)境、品質(zhì)、品種四個(gè)條件的才能算是炎陵黃桃。

從生態(tài)環(huán)境看，黃桃種植區(qū)陽(yáng)光充足、雨水充沛、氣候涼爽、晝夜溫差大、土壤疏松肥沃。

所謂炎陵黃桃的特定品質(zhì)包括外觀品質(zhì)與內(nèi)在品質(zhì)兩個(gè)方面，按照我們制定的《黃桃產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，合格品必須符合果形周正、顏色橙黃、無(wú)病斑或者少病斑，單果重在150克以上，固形物含量在12%以上等條件。

除上述最低要求外，炎陵黃桃具有果色亮麗、桃核周圍果肉鮮紅、甜度適中、酥脆可口、香氣濃郁等特有品質(zhì)。