金安吳冬棗是一個新栽培品種，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認的品質(zhì)最好的鮮食棗品種。皮薄肉多而脆，落地而碎。為正宗的沾化冬棗改良品種，具有樹冠小、產(chǎn)量高、品質(zhì)好特點。其果大、皮薄、核小、汁多、肉質(zhì)細嫩酥脆、色澤鮮艷、凝重、富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，每百克維生素C含量為可達550mg以上遠遠高于其它品種。

此外，金安吳冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，營養(yǎng)價值為百果之冠，有"百果王"之稱。

冬棗屬鮮食品種，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。采收后一般用冬棗氣調(diào)庫貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應(yīng)維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場。冬棗近幾年市場供不應(yīng)求，一般售價40-100元/公斤左右，最高時高達360元/公斤，具有極高的經(jīng)濟價值。大力發(fā)展冬棗種植生產(chǎn)，加強栽培管理，可獲得較高的經(jīng)濟效益，生態(tài)效益和****效益。

初栽時，要選用生長健壯、根系發(fā)達、無病蟲為害的優(yōu)質(zhì)無毒苗木。園地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未受污染、地勢平坦、地形闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質(zhì)，土壤礦物質(zhì)在正常值范圍內(nèi)，無農(nóng)藥殘留、無污染地塊為宜。

     金安吳冬棗7月份上市，銷售方式主要為：與國內(nèi)大型流通企業(yè)以訂單方式定向種植，向全國各大果商產(chǎn)地直供，對外出口貿(mào)易。