獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的17種氨基酸及果膠、鞣酸、檸檬酸和黃酮類(lèi)物質(zhì)，含有鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等多種微量元素，所含維生素有維生素C、維生素A、維生素B等，其中以維生素C含量最高，每100克新鮮獼猴桃果肉中含量高達(dá)100—420毫克，人們又賦予它 “維C之王”的美譽(yù)。

維生素C可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收，成年人一天需要60毫克維生素C，獼猴桃中的維生素C含量是蘋(píng)果的40倍、桃的20倍，柑橘的10倍、草莓的5倍，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多。

獼猴桃的鈣含量是香蕉的2.5倍，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)****水果，是目前世界上消費(fèi)量最大的前26種水果之一。

【保健功效】

獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。獼猴桃是各種常用水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。

對(duì)男性白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，獼猴桃具有奇異的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循環(huán)順暢，促進(jìn)男性激素分泌,增強(qiáng)性功能。

對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，幾乎不含脂肪的獼猴桃所含的豐富果膠及維生素E，可促進(jìn)心臟健康，降低膽固醇。是老年人、體弱多病者的滋補(bǔ)佳品。

對(duì)青少年和兒童來(lái)說(shuō)，獼猴桃所含的精氨酸等氨基酸，能強(qiáng)化腦功能及促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌。

對(duì)愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō)，獼猴桃是最合適的美容和減肥食品。獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。獼猴桃含有大量的果酸，能夠抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀，對(duì)美麗容顏，防止雀斑、黑斑，有效延緩皮膚老化非常有益，在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。

【獨(dú)特作用】

最可貴的是，獼猴桃還含有****水果中少見(jiàn)的鎂和豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦解除后顧之憂。

獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止因斑點(diǎn)惡化而導(dǎo)致的永久失明，為預(yù)防和治療白內(nèi)障助一臂之力。

獼猴桃含有大量的可溶性纖維，平均每100克獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進(jìn)人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便秘。營(yíng)養(yǎng)專家建議，成人每日應(yīng)攝取30克纖維，即每天吃兩個(gè)獼猴桃，就能補(bǔ)充人體每天需要纖維量的1／5。

獼猴桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問(wèn)題。

【注意事項(xiàng)】

1.吃了獼猴桃別馬上喝牛奶，因?yàn)楂J猴桃中的維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。

2.不能空腹吃獼猴桃，飯前飯后1—3個(gè)小時(shí)吃都比較合適。

3.脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、痢疾、慢性胃炎、女性經(jīng)期、小兒腹瀉者不宜食用。