1.大姜根系較差，三股杈之前養(yǎng)分大多由姜母供應(yīng)，所以姜種必須選擇無(wú)病斑，無(wú)癩皮，無(wú)蟲(chóng)口，肥胖無(wú)回茬的姜塊。

2.曬姜以兩個(gè)晴天中午為宜，曬姜時(shí)刻用阿維菌素20-30毫升+碧護(hù)+甲殼素類噴施。打破休眠，使芽壯芽齊。

3.催芽時(shí)間一般在25到30天，前一個(gè)周保持姜種內(nèi)溫度在24到26度左右，后兩個(gè)周22度左右，最后一個(gè)周18到20度。

4.生糞必須使用有機(jī)發(fā)酵菌進(jìn)行發(fā)酵。

5.選姜芽原則：芽長(zhǎng)1到1.5cm 留芽時(shí)，留壯不留弱，留外不留內(nèi)，留上不留下。

6.大姜前期蓋土厚度是決定姜苗齊不齊的最主要因素之一，直接影響大姜產(chǎn)量。所以前期姜溝必須打結(jié)實(shí)，防止后期澆水塌溝，造成蓋土過(guò)厚。

7.標(biāo)準(zhǔn)蓋土厚度為澆完水之后3到5公分。覆土務(wù)必均勻，根據(jù)土質(zhì)不同調(diào)節(jié)澆水前厚度。

8.四米拱雜草過(guò)多，可在扣棚10天左右噴施二甲戊靈300-400克加乙氧氟草醚40-60毫升（兩桶水）。

9.第二水根據(jù)土壤墑情，一般在定植后20-25天，出苗率在30%左右澆水。沖施氨基酸類生根劑。避免高溫澆水。

10.大姜出苗率在30%時(shí)，上遮陰網(wǎng)。遮蔭率不宜過(guò)大，建議遮蔭率在70%左右。上網(wǎng)后要及時(shí)打眼，前期建議放頂風(fēng)，放風(fēng)口由小到大，由稀到密。

11.大姜喜溫暖潮濕，怕干熱，第三水要根據(jù)墑情，生茬地8-10天左右，熟茬地10-15天左右，第三水還要以養(yǎng)根為主。